快訊

King Gnu開唱吸2.6萬人！麥克風變大聲公喊話：大巨蛋見

金佳垠自曝想在台考駕照「最愛2美食」想推薦家人

黃仁勳跳〈Golden〉原因曝光！登《劉 Quiz》大讚華莎

下載東森App，隨時掌握天下大小事！

炸牛排「低溫油炸」麵衣餘溫悶成5分熟口感

2017-05-27

20:51

炸牛排「低溫油炸」麵衣餘溫悶成5分熟口感

一般我們到牛排店都吃「煎」的牛排，但你有吃過用「炸」的牛排嗎？要炸的好吃可是有學問，不像炸豬排炸雞排都用高溫油炸，一口氣把肉炸熟。炸牛肉必須是低溫油炸，先炸到3分熟，再放在室溫下，靠麵衣的熱度，就能把牛排悶到5分熟，口感才能達到軟嫩多汁。

#低溫

更多

厚衣先別收！梅雨鋒面橫掃全台北部低溫探1字頭

2026-05-04 10:04

淑麗氣象／一口氣降溫10度！全台有雨勞動連假天氣曝

2026-04-30 07:36

今起全台變天！雨勢最大時間曝週末再來一波鋒面

2026-04-29 14:53

廣告 / 請繼續往下閱讀

往下看更多

今日排行榜

低溫油炸牛排 5分熟

起司豬排僅2片薄肉夾火腿、起司裹粉撐厚度

1人查10間！強制稽查違法安養沒人力沒法源

廣告 / 請繼續往下閱讀

東森新聞 51 頻道 24 小時線上直播｜Taiwan EBC 24h live news

埔鹽所長雙腿遭輾斷！毒駕男「無保請回」裁定理由曝光

川普推倒「半世紀」黑箱！3分鐘秒懂 UFO三大鐵證

女北車天橋墜亡！無證件成無名屍警追6天揭辛酸身世