搜尋關鍵字|東森新聞:新聞在哪 東森就在哪裡

搜尋 麻辣醬 的結果 │ 共找到 19
新/北市下架蘇丹紅沙茶醬8業者蕭敬騰曾合作

新/北市下架蘇丹紅沙茶醬8業者蕭敬騰曾合作

川味口水雞860g」「有效日期2024.12.10」528盒,產品主要於網路平台銷售不特定散客,現場已無存貨。7.錦松行銷有限公司:進貨「福寶牌沙茶醬2.7kg「非易開」」「有效日期: 2024.10.25及2024.10.30」1,440罐及「福華牌川味麻辣醬3kg」60罐「有效日期: 2025.12.12」,已全數銷售完畢。8.銓綿有限公司:進貨「福寶牌沙茶醬2.7kg 「非易開」」300罐,未於國內販售,已全數外銷,並聯絡國外退貨中。據了解,亞緻餐飲股份有限公司為台北亞都麗緻大飯店子公司。更是目前國內......
03-11 22:08
開第一槍!三媽臭臭鍋「停賣麻辣鍋、不能加辣」

開第一槍!三媽臭臭鍋「停賣麻辣鍋、不能加辣」

可以看到菜單上有很多品項都被塗銷,包含像是麻辣鍋泡菜鍋,以及麻辣鴨血臭豆腐等等,現在都暫時停止販售。。使用麻辣醬的品項現在暫時統統停賣,店家貼出公告,由於原料都在檢驗中暫時缺貨,包含泡菜鍋等6種品項暫時不提供,就連加辣服務也沒了,就是因為三媽臭臭鍋上游廠商疑似用到蘇丹紅原料。店家:「「供應商」他是有跟我們說,我們的麻辣醬是沒有用到「蘇丹紅原料」,但是我們為了自主管理,在「送驗」結果還沒有出來之前,就停止供應麻辣鍋,還有相關有辣椒粉的產品。」在宜蘭員山的分店,把沾醬區的辣油換成生辣椒來替代,坦言近期生意確實有......
03-11 20:20
聚焦真相/辣油、辣粉以假亂真?驚爆含九成未知成分

聚焦真相/辣油、辣粉以假亂真?驚爆含九成未知成分

是食品等級的。」辣椒製品業者朱家正:「早期我們去內地看的時候,有看過他們其實辣椒粉本身不是辣椒,像玉米梗等等的曬乾之後打成粉,再加色素,再去加辣精,你要多紅就多紅,你要多辣就多辣。」他是麻辣醬工廠第三代接班人朱家正,全台近九成麻辣鍋底出自他手,市面上這些以假亂真的混充亂象,對他來說早已見怪不怪,然而不只辣椒粉,看似清澈的辣油問題也很大。辣椒製品業者朱家正vs.記者:「它的顏色其實確實很漂亮,可是其實不是天然的,就只有油跟一點香油的味道,「沒有辣椒的味道」,沒有,完全沒有辣椒的味道。」就連國內產製的辣油,可能......
03-10 06:00
台塑餐飲也中!麻辣鍋底10款醬料用蘇丹紅急緊下架

台塑餐飲也中!麻辣鍋底10款醬料用蘇丹紅急緊下架

流向!臺中市實驗處查出富達食品公司,買入保欣公司的問題辣椒粉,生產了台塑麻辣醬等十種的一些調味產品,販售給下游台塑的餐飲美食調理公司,到現場來進行查扣並查封。。台中市食安處秘書蔡文哲:「本市富達食品公司,購入保欣公司的問題辣椒粉,製成各式的醬料調味包等產品,售給下游的台塑餐飲美食調理公司。」。太平超農公司生產的極辣潮天椒,也被驗出有蘇丹色素3號,目前衛生局表示產品已經全部下架、停止販售或使用,並回收當中,也呼籲民眾有買到這幾項產品的人,不要再使用了,趕緊來向廠商來辦理退貨、退錢的部分。......
03-08 09:05
天冷就愛喝湯醫示警:一類人不能多吃

天冷就愛喝湯醫示警:一類人不能多吃

等於把調味料以及食材的「鈉」都一起喝下肚了。除此之外,吃火鍋的時候多半會使用沾醬,像是經典的麻辣醬、胡麻醬等等,如果習慣每一口都沾醬的人可能就會吃進不少的鈉。鍋物危機三、攝取過多磷、普林加工食品中幾乎都含有磷添加劑,目的在於維持穩定性。但是人體對於這些無機磷的吸收率幾乎接近100%,煮火鍋料的同時,無機磷溶入湯湯水水中,愛吃火鍋料又喝湯,很容易就超過一天的磷建議攝取量。此外,肉、魚、貝類含有普林,也會隨著烹調過程流入湯中,一不小心就會攝取過多普林,本身尿酸就比較高的人就需要特別小心了!慢性腎臟病腎友更需要注......
01-02 15:43
天涼了!蝦子重口味鹹蛋「黃袍」上身PK麻辣蝦

天涼了!蝦子重口味鹹蛋「黃袍」上身PK麻辣蝦

式餐廳在這個季節主打蝦料理,還會特別加重香氣和口味,像用肉骨茶醬或麻辣醬來煮,天冷吃起來更夠味。高溫熱油把大蝦立刻變色,還沒完,乾辣椒下鍋爆炒,香氣來源還有13種中藥材,咬一口,號稱讓你嘴裡散發出13種香氣,不只這一道,紅椒黃椒底下也藏了大蝦子。一身成黃澄澄,這讓它還有個特殊名字,叫做「黃袍大蝦」。原來它是先熱油炸過,再拌炒裹上鹹蛋黃,就好似黃袍加身。。港式餐廳經理李珍甄:「它的名字俗稱來就是,它是因為有點像是好像皇上的龍袍在身,蝦子上面呈現金黃色,因為加入鹹蛋黃的部分,我覺得大部分「客人」,還是蠻喜歡吃海......
11-09 10:23
獨家/天涼了!蝦子重口味鹹蛋「黃袍」上身PK麻辣蝦

獨家/天涼了!蝦子重口味鹹蛋「黃袍」上身PK麻辣蝦

餐廳,還是主打「蝦」料理,但會特別加重香氣和口味,像是用肉骨茶醬或者麻辣醬來煮蝦,有的還利用鹹蛋黃和乾辣椒,來爆香蝦子,在冷天裡吃蝦就會更夠味。高溫熱油把大蝦立刻變色,乾辣椒也丟下鍋爆炒,還有加上13種中藥材,只要咬一口,號稱讓你嘴裡散發出「13種」香氣。另一道,紅椒黃椒底下也藏了大蝦子,一身黃澄澄,這讓它還有個特殊名字,叫做「黃袍大蝦」,原來它是先熱油炸過,再拌炒裹上鹹蛋黃,就好似黃袍加身。。港式餐廳經理李珍甄:「它的名字俗稱來就是,它是因為有點像是,好像皇上的龍袍在身,蝦子上面呈現金黃色,因為加入鹹蛋黃......
10-21 07:00
深山「通關密語」臭豆腐臭香滋味欲罷不能

深山「通關密語」臭豆腐臭香滋味欲罷不能

不能。臭豆腐一下油鍋,白煙飄散臭香撲鼻,等到炸得金黃酥脆起鍋盛盤,淋上泰式酸辣麻辣醬泡菜讓人欲罷不能,還有這道清蒸臭豆腐,放上辣醬、菜脯、金針菇、毛豆,清蒸十分鐘又是一陣臭香四溢,顧客:「他以前沒有這個清蒸的,他現在有加清蒸的,而且口感都還不錯。」。老饕才知道的美味,隱藏在基隆的深山工寮,老闆胡元興過去是修車黑手,積勞成疾不得不改行,喜愛美食的他從三十年前開始賣臭豆腐,老闆胡元興:「葷不是說肉類叫葷的,蔬菜也是有葷的啊,你泡葷的就不行,它是燥熱性的會上火,吃這個豆腐不會上火。」。根莖葉菜類熬煮入味,放兩年發......
08-18 16:00
在家專業煮鴛鴦鍋湯底祕密大公開

在家專業煮鴛鴦鍋湯底祕密大公開

,讓泡菜有個獨特的香氣,不只美味、健康也顧到。接著喜歡吃辣的朋友跟上喔,同樣倒入2罐愛之味「漢方麻辣醬」,選用「四川頂級大紅袍花椒」,加入頂級食材和獨門藥材製作而成,所以除了花椒的香氣外,連麻麻的口感都保留下來,讓你喝起來是麻而不燥、有層次的辣。在這邊跟大家破除一下迷思!很多人都會以為罐頭為了要保存,所以添加許多防腐劑,這其實是錯誤的!罐頭其實透過「高溫殺菌,真空保存」,所以即使沒添加防腐劑,也能保存食物的風味跟營養,所以別再誤會它了,罐頭其實是沒有加防腐劑的。你以為這樣就結束了嗎!?這兩罐厲害的地方還不只......
12-22 10:46
羅志祥復出!連跳6首體力炸裂氣氛嗨到最高點

羅志祥復出!連跳6首體力炸裂氣氛嗨到最高點

起來仍有一定人氣。以上言論不代表東森新聞立場。文章來源:羅志祥重現空幹舞復出連跳六首體力炸裂由「CTWANT」授權轉載。延伸閱讀星生意登電商銷售自創麻辣醬 李唯楓「想當鴨」樂扮難搞老闆年前醫美潮2超狂!86歲老翁急著「除老人斑」 自曝「賣相很重要」 疫苗預約平台已下線 26場域4族群預約疫苗接種「請來這」。......
01-01 09:12
夏天來碗「涼」的!來試試山東媽媽的消暑料理

夏天來碗「涼」的!來試試山東媽媽的消暑料理

理。夏天來碗「涼」的!來試試山東媽媽的消暑料理大陸北方小吃,麻辣醬汁「涼」身訂做,Q彈夠味,繽紛上桌。......
08-24 15:58
餐廳三年展7店推隱藏版小龍蝦料理

餐廳三年展7店推隱藏版小龍蝦料理

賠兩千萬元,但也從失敗中找到成功策略。洋蔥、蒜頭、辣椒依序爆香,並倒入特製麻辣醬汁讓粉絲吸收香辣精華,這一鍋最重要的靈魂主角則是份量十足的小龍蝦,師傅已經事先將蝦頭去除蝦殼開背,所以吃起來更加入味。消費者陳小姐:「它肉很多,然後它也很好剝,不像想像中那麼硬,因為我本身不吃辣,可是我覺得它很麻很香,小小辣我覺得滿好吃的。」這一鍋油燜大蝦如果沒事先預訂可是吃不到,而另一道小龍蝦料理同樣是不在菜單上的隱藏版。從大陸洪湖進口的長江鮰魚,由於刺少肉又肥肉,只需要簡單蒸烤,另一邊用花椒油、甜辣醬汁燜煮小龍蝦,最後淋在烤......
04-12 21:12
三峽白雞山上練功2年!百變牛肉麵一麵6吃

三峽白雞山上練功2年!百變牛肉麵一麵6吃

那我們就把腱子頭給切割下來,那我們做出來以後就把它命名為筋包肉。」冷凍一晚的牛筋皮,膠質滿滿就像果凍,拌上麻辣醬汁,愈嚼愈香。牛肉麵店創辦人許勝雄:「被用去燉湯用,透過不同的燉煮方式,把它變成牛筋皮。」金光閃閃獎牌為牛肉麵鍍金,能夠脫穎而出,關鍵就是擺攤練功2年的經驗。牛肉麵創辦人許勝雄:「我們把它做出來,利用禮拜六、禮拜天,就送到三峽白雞山販賣,將近20個月之後,我們其實被客人鼓勵到台北來開店。」牛肉麵店執行長許賀凱:「一天平均營收大概會是2萬塊上下。」滿足的大口吸麵,細細品味簡單食材中最不平凡的風味。東......
04-01 20:01
不畏眼光進辣椒園 癱瘓男滾輪椅散播愛

不畏眼光進辣椒園 癱瘓男滾輪椅散播愛

在台中大里,有家店主打好吃的「麻辣味」,包括麻辣水餃、麻辣鍋、麻辣醬等,這香噴噴的古早味,其實是出自一位半身癱瘓的男子簡昱昇,曾經消極兩年的他與母親合作、走出自己的路,不只要把媽媽研發的獨家口味發揚光大,他還想透過「辣椒」幫助更多像他一樣癱瘓的身障者,讓他們不怕眼光、走回社會。76年次的簡昱昇原本是鐵皮屋做工程的,四年前的一個早上,到山上拆舊式鐵皮屋時,疑似因為露水導致腳滑,從高處摔落。當時頭部先著地,他昏迷了五天才醒過來。一張眼才發覺肚臍以下全部麻痺,陪在一旁的媽媽沒解釋,趕緊請醫生過來,他才知道他下半身......
02-01 18:06
火鍋都是用粉泡的?專家揭密這樣吃卡健康

火鍋都是用粉泡的?專家揭密這樣吃卡健康

了什麼,消費者知道嗎?食力報導整理發現,火鍋裡常添加的柴魚高湯粉、麻辣醬、雞粉,共同成分都含有麥芽糊精、二氧化矽和味精等化學成分,儘管業者添加都符合政府規範,不過專家建議,火鍋湯頭烹煮食材後鈉含量增加,盡量避免喝湯。冬天來上一碗熱湯,暖胃又暖身,火鍋成了許多人的熱門選項之一,台灣人有多愛吃鍋,根據台灣連鎖店年鑑統計,火鍋在連鎖餐飲業中就占4成,連鎖火鍋店更從2015年的1660間,到2017年已上看1834間,不過到底要怎麼吃才健康,消費者知道嗎?涮涮鍋業者梁湘珍:「吃火鍋健康第一要訣,一定是湯底,湯底第一......
12-14 13:41