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營者國亨餐飲公司不認同米其林以秘密客手段評鑑,提告要求米其林指南不得派評鑑員到餐廳用餐敗訴,聲請裁判憲法審理。憲法法庭裁定不受理。國亨公司主張,米其林評鑑標準不明確、過程不透明、評審員來歷不明,所以拒絕鍋氣餐廳接受米其林評鑑,並拒絕與米其林的評審員締結餐飲消費契約。國亨曾以電子郵件及書面方式告知米其林,卻均未獲回應。。國亨公司表示,米其林的評審員均以匿名身分亦即喬裝一般消費者前往用餐,國亨無法於當下辨識並表達拒絕評鑑,因此國亨締結自由的人格權,顯有受侵害之虞,因此提起民事訴訟,要求米其林不得派評鑑員到餐廳用......

,找律師提告,要求米其林不得派人到餐廳用餐及評鑑,也不得在米其林指南上推薦,業者一審敗訴,不服上訴後,如今再度敗訴,高院指出米其林指南是表達可受公評之事,屬於言論自由的保障範疇。位在台北市松山區的知名日本料理餐廳「磯勢」,先前拒絕米其林找秘密客上門評鑑,委託律師提起民事訴訟,要求米其林不得派人到餐廳用餐及評鑑,也不得在米其林指南評鑑或推薦,一審法官判「磯勢」餐廳敗訴,業者不服判決再上訴,在昨「19」天,二審高等法院仍判決磯勢餐廳敗訴,雖然業者低調不願多作回應,但這起案件已經纏訟少說兩年多,業者曾委任律師出面......

:不敢相信!。又有餐廳要熄燈!高雄一家人氣餐廳多次入選米其林指南「必比登推介」,近日傳出將於3月25日結束營業,消息一出,大批饕客都相當不捨。「雲來坊家鄉小館」位於高雄市苓雅區,已經營業超過20年,是許多高雄居民心中的愛店。這家餐廳以家常菜餚為主打,提供蝦仁滑蛋、筊白筍牛肉、冰糖元蹄等招牌美味。。儘管「雲來坊家鄉小館」店內僅有6桌,而且實行「加菜婉拒」等用餐規定,但憑藉著卓越手藝與美味料理,仍然成功擄獲了眾多美食愛好者的心。此外,自2022年起,這家小館更榮獲必比登推介名單的肯定,讓店家的知名度再提升。。喜......

加入「高級松露油」日本米其林拉麵一碗逾台幣600元。「米其林指南」是不少饕客尋找美食的參考,在日本有一間成功摘星的拉麵店,店裡拉麵一碗要價台幣600多元,但還是吸引不少客人上門。同樣獲得米其林肯定,還有另一家在東京銀座的拉麵店,主打限量平價,只要花大約300多元台幣,就能成功品嘗到星級美味。醬油湯頭飄著一層油脂,中間放上青蔥點綴,看起來十分樸實無華,一口喝下湯頭,日本美食YouTuber:「果然好吃。」。用雞肉還有海鮮熬煮的日式拉麵湯頭,加入最高級的義大利松露油迸出新滋味,讓客人忍不住一口接一口,雖然一碗拉......

馳騁、搭乘摩天輪眺望市景,騎乘自行車在后豐鐵馬道穿梭九號隧道、花樑鋼橋,再到新社與薰衣草森林拍照,大啖米其林指南推薦的菇類主題火鍋「菇神」;還有東海藝術街商圈、秋紅谷廣場、國家歌劇院等知名景點,這些都在「山城爵士悠揚行」豐富遊程裡。觀旅局補充,喜愛親近海景、特色美食的民眾,可參考「海線濱海夕陽遊」行程,大甲鎮瀾宮是信仰媽祖的民眾必訪文化重鎮,阿聰師芋頭文化館的道地芋頭香氣、蔣公路夜市讓人食指大動的鴨肉麵線、楊桃汁美食,具有廣大腹地商場與壯觀海景摩天輪的購物商場「MITSUI OUTLET PARK台中港」,......

其林指南出爐,台南連續2年無餐廳摘星入榜,立刻在網路掀起熱議,絕大多數網友留言慶賀說「感謝放過台南」;市府表示,台南業者很努力,也會再接再厲。台南餐廳連續2年未能在台灣米其林指南摘星入榜,乍看之下,好似台南欠缺高水準美食,但臉書「Facebook」「台南式Tainan Style」昨「31」日下午揭露這項訊息後,留言一片歡呼,絕大多數台南人對台南餐廳再度抱個大鴨蛋,根本不以為意。。網友紛紛留言說:「感謝放過台南」、「感謝米其,台南已經太多觀光客了,放台南一馬吧」、「真是太好了,我可以繼續去吃私房口袋名單」、......

米其林3星!名廚江振誠突發「全黑照」粉絲打氣。2023台灣米其林指南正式公布,台南今年再度一星未得,但台南網友卻一面倒表示「感謝米其林放過台南」,引發熱議;而主廚江振誠31號也在IG發出全黑照,沒有寫下文字,許多人猜測,應該和江振誠的餐廳維持二星有關,不過江振誠解釋,他是因悼念表妹才有感而發,呼籲外界勿過度解讀。獨特的擺盤,上頭還用花瓣點綴,知名主廚江振誠在台北開的餐廳,許多民眾慕名而來享用餐點,但江振誠31號卻突然在IG發出全黑照片,沒有寫下其他文字,外界猜測,可能和台灣米其林指南2023,星級餐廳頒發特......

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5百元到上萬元都有,靠近人潮多的出入口一個小攤位也要萬元起跳,通常有座位的店家是承租23個攤位,因此位置好的月租金上看23萬元。米其林指南點名商圈可望東山再起郎美囡指出,夜市餐食以平價小吃為主,價位較低、不需要大面積用餐空間,但依賴高量人流創造營收,若人潮衰減,店家難以支撐,例如同樣聞名遐邇的士林夜市,近幾年因觀光客大幅減少、疫情衝擊,導致商圈空置率拉升、租金下滑,士林夜市風光時大東路、文林路靠近劍潭站的單坪租金可破萬元,目前商圈店租行情滑落至每坪2,0005,000,隨著國門大開、國際觀光客增加,又有米其......

都有新增。台灣米其林表示,今年共有26家是新獲得必比登推介肯定,其中許多提供的是台灣料理及在地小吃,這次名單也是首次有西式甜點店家入選「台灣米其林指南」必比登推介,一家在台北,一家在台中。。「米其林指南」國際總監普勒內克「Gwendal Poullennec」說,評審員見證了台灣餐飲的復原力,對此印象深刻,也很明顯地可以注意到台灣的餐飲業再次興盛,評審員對台灣小吃以及傳統菜色的多元印象深刻。......

通貨膨脹等,都是其歇業的原因。不過,該店負責人陳介宇透露,在這次暫停安多尼歐的營業後,也默默上線籌備已久的西餐新品牌「APIS Grill」,且意外被「米其林指南」獲選為高雄新入選餐廳。......

了必吃的小籠包外,大腸麵線肉粽,超大雞排還有這個。。旅行社亞洲旅遊經理:「胡椒餅,米其林指南選出的店。」日本旅行社推薦必吃的是登上米其林必比登,饒河夜市知名的胡椒餅,炭火現烤外皮脆香、餡滿多汁。再來還有寧夏夜市的銅板價雞肉飯,記者:「雞肉飯是雞肉切絲後放到飯上,再淋上甜辣醬汁,台灣的靈魂食物「好便宜」,米其林指南選出的店。」另外受到日本人喜愛的還有臨江夜市的地瓜球,記者:「彩色地瓜球甜點「好可愛」,據說是地瓜跟蕃薯粉,製成的台灣炸糰子。」南韓首爾必去的則是位在首爾市區有超過100年歷史的老市場,內有超過50......

在地人因為要排隊反而不敢來了,更直言當地民眾因為吃不到「都罵得要死」。另外,台南新入選的餐廳還有創立超過一甲子的「黃家蝦捲」,米其林指南指出,店家使用以特殊比例調配的太白粉漿,將外皮炸至輕薄酥脆,搭配包含火燒蝦和高麗菜的內餡,口感外酥內嫩,配上解膩的薄蘿蔔片,可說是恰到好處。第三家入選餐廳則為2018年開業的謝掌櫃虱目魚海鮮粥,店家靠著古早美食和海鮮粥獲得好評,其招牌為用料豐富的虱目魚海鮮總匯粥,採南部飯湯風格,加入虱目魚魚皮、魚肉、魚丸、鮮蝦、蛤蠣和花枝,鮮美海味在饕客嘴裡迸發,令人印象深刻。......