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魚片,而且上周才剛吃過高檔日式料理。。吳文傑醫師表示自己並非寄生蟲專家,但推測可能是海獸胃線蟲,由於醫院無殺蟲藥,所以已將患者轉至其他醫院感染科治療。吳文傑醫師也說自己總是吃生食就拉肚子,昨天吃日式半生食海鮮也跑了好幾次廁所,而且在上述患者之後,又有一位病人在吃過生魚片之後就肚痛就醫,因此奉勸大家最好還是吃熟食比較安全。海獸胃線蟲「Anisakis」是一種寄生在魚類的線蟲,華盛頓大學研究團隊曾指出,海獸胃線蟲在近40年間暴增283倍。威斯康辛大學水海洋學教授伍德「Chelsea Wood」表示,若人類吃到活......

愛吃生魚片？海獸胃線蟲大爆發37年暴增283倍 ... 愛吃生魚片?海獸胃線蟲大爆發37年暴增283倍。生魚片是許多人愛吃的美食,沾上醬油及芥末調味後,讓人一口接一口,不過日前華盛頓大學研究團隊指出,寄生在魚類身上的「海獸胃線蟲」「Anisakis」,從1978年至2015年間,整整暴增了283倍。。威斯康辛大學水海洋學教授伍德「Chelsea Wood」表示,海獸胃線蟲雖然對人體健康風險低,但海豚、鯨魚、海豹等海洋哺乳類動物卻會受其威脅,伍德提到,人類若誤食活的海獸胃線蟲,會被蟲子侵入腸壁,引發類似食物中......

-25年」,症狀輕微者會腹部不適、下痢等,情況嚴重者可能會致命,有很多研究顯示中華肝吸蟲感染症與膽管癌有關。除了中華肝吸蟲,生魚片主要還有兩種寄生蟲,海獸胃腺蟲「Anisakis」是一種蛔蟲,會引起海獸胃線蟲症「anisakiasis」;廣節裂頭絛蟲「Diphyllobothrium」是一種絛蟲,會引起裂頭絛蟲症「diphyllobothriasis」。為了防止攝入寄生蟲,國際食品法典規範生食用水產為殺死寄生蟲須以攝氏零下20度7日,或是攝氏零下35度20小時,但最直接有效的手段就是避免生吃,倘若想要追求生......

」,去「2018」年2月曾在臉書PO出影片,聲稱買到有蟲的魚片,因為她是在9日購買,但有效日期是12日,因此沒有過期。拿去退貨時,發現也有另一名女消費者因為同樣的狀況想退貨,不過,櫃台人員沒有道歉,好像已經習以為常,讓她感到十分不滿。事實上,「海獸胃線蟲」常見於海水魚腹部,需在負20度冷凍或80度以上高溫烹煮,才能將其殺死;若被幼蟲寄生,可能引起腹瀉、肚子痛,甚至出現蕁麻疹、嘔吐等症狀,民眾購買時,多為經過處理的產品,因此通常發現幼蟲。雖然是2014及2015年的事,不過最近又被翻出。經「東森新......

蜷曲在切片鉗上。蘇醫生將蟲體取出後,泡至福馬林檢體盒,只見蟲體掙扎約幾分鐘後便靜止不動,送驗後證實是一種海洋魚類常見的寄生蟲,海獸胃線蟲,而食用生魚片和烹煮不全的海鮮,都可能是的感染來源,會產生的急性症狀包括上腹部疼痛、噁心、嘔吐、吐血等,甚至在蟲體入侵組織後,可能會引發全身性過敏反應及嗜酸性白血球增加。蘇醫生將蟲體移除後,女病患的上腹疼痛立刻消失,蘇醫生原以為女病患是在旅遊期間被感染,一問之下才知道原來她是回台灣後大吃海鮮,把活跳跳的蟲也吃下肚了。......

避免影響健康。往下看更多新聞:便宜生魚片易有「寄生蟲」恐腹痛血便?直擊10元握壽司生魚片必須注意的就是寄生蟲的問題,如果處理過程不夠謹慎,民眾吃下肚有可能會感染到海獸胃線蟲,有醫師就特別點名「便宜的生魚片」特別容易有這種寄生蟲。「東森新聞」記者直擊市面上的10元握壽司,發現店家在做「生魚」類的壽司,大多是現點現做,如果是有稍微炙燒過的魚肉握壽司,雖然會先做好放在櫃子裡販售,但顧慮到衛生問題,業者也只會先做好幾個擺在櫃子裡。打開冷藏櫃,拿出生魚片,即使是在路邊的10元壽司攤,生魚片類也是現點現做,不過為了管理......

收,如果發現是品管沒做好,可能會再依食安法開罰。往下看更多相關新聞!生魚片必須注意的就是寄生蟲的問題,如果處理過程不夠謹慎,民眾吃下肚有可能會感染到海獸胃線蟲,有醫師就特別點名「便宜的生魚片」特別容易有這種寄生蟲。「東森新聞」記者直擊市面上的10元握壽司,發現店家在做「生魚」類的壽司,大多是現點現做,如果是有稍微炙燒過的魚肉握壽司,雖然會先做好放在櫃子裡販售,但顧慮到衛生問題,業者也只會先做好幾個擺在櫃子裡。打開冷藏櫃,拿出生魚片,即使是在路邊的10元壽司攤,生魚片類也是現點現做,不過為了管理品質,業者選擇......

生蟲的問題,如果處理過程不夠謹慎,民眾吃下肚有可能會感染到海獸胃線蟲,有醫師就特別點名「便宜的生魚片」特別容易有這種寄生蟲。「東森新聞」記者直擊市面上的10元握壽司,發現店家在做「生魚」類的壽司,大多是現點現做,如果是有稍微炙燒過的魚肉握壽司,雖然會先做好放在櫃子裡販售,但顧慮到衛生問題,業者也只會先做好幾個擺在櫃子裡。「EBC東森新聞有IG了,一起追蹤吧」打開冷藏櫃,拿出生魚片,即使是在路邊的10元壽司攤,生魚片類也是現點現做,不過為了管理品質,業者選擇採用統一規格的切片生魚片,避免路邊處理魚肉,難以控制......

很沒心想處理。」、「白帶魚有蟲是正常的,有煮熟就好,海水的寄生蟲很難在人體存活。」、「大約99%的白帶都有海獸胃線蟲喔!」曾經在自助餐店工作的網友解釋,大多數的魚都有寄生蟲,不過大多在上桌前都把最容易有蟲的內臟部位先處理掉,讓賣相好看。根據「蘋果日報」報導,行政院農業委員會水產試驗所網站提到,白帶魚常常會看到海獸胃線蟲寄生,大部分的魚販在清魚肚時會一起去除,不讓消費者看到。而這些海獸胃線蟲等寄生蟲,只要在零下20的低溫冷凍,或是經過80烹調之後就可以殺死,並不會對人體有影響。但若是直接生食,或是沒有煮熟,線......