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統還沒當總統,市長之前常來。」立委「民」郭國文:「排骨酥泡在這個湯裡頭,這滋味呈現出來的風味,我相信多數外國人,很難吃到這種口味。」排骨酥有條件爭取入菜,因為國宴當天,將有超過800位外國訪賓,看重的是,排骨酥油炸後,放入湯裡,那種獨特口感,而烏魚子不用說,是冷盤焦點,魚電共生、用太陽能養出來的,更富有地方意義。東山咖啡,520國宴的壓軸飲品,則已搶先曝光,是來自台南東山的咖啡,香氣濃郁、口感甘醇,被稱為山間紅鑽,在日治時期是獻給天皇的貢品。立委「民」賴惠員:「這是蘭花這是台南的小吃。」另外台南後壁,知名的......

的咖啡,香氣濃郁、不酸不澀、口感甘醇,也被稱為「山間紅鑽」,在日治時期是獻給天皇的貢品,同時也傳出虱目魚丸將納入菜單。立委「民」林俊憲:「這都是台南點心店很常見的食材,這魚皮啦魚丸、蝦丸、豬腸你看,這個是鴨心。」台南小吃每一樣都讓人垂涎欲滴、食指大動,像是意麵、虱目魚、牛肉湯等,都能呼應,選用在地食材入菜。立委「民」林俊憲:「這是用旗魚漿下去做的旗魚丸,我來吃的時候想說,怎麼有這種魚丸這麼可口、這麼有彈性,吃下去很脆就對了。」520就職大典晚宴,美食之都將招待超過800位國內外賓客,哪一道府城小吃能雀屏中選......

對巧克力中重金屬含量訂出規範。鮮嫩鴨肉淋上可可醬,法式料理玩創意用巧克力入菜,逼出鴨肉更豐富的口感。巧克力最常食用的還是在點心,最高檔的巧克力入口即化價格不菲。。黑巧克力中的多酚能抗氧化、預防心血管疾病,降低心臟病和失智風險;但消基會抽查市售巧克力,發現竟然全數含有「鎘」和「鉛」。。賣場超商貨架上堆滿各種類型巧克力,最便宜的10幾塊就買的到。台灣多數巧克力都是進口,產值高達40億,但國外產地從生產到製造,到底有沒有重金屬,消費者根本無從得知。文化大學推廣系講師陳俊成:「巧克力不是在製造過程當中被汙染,主要是......

面有帶滿滿的料真的很實在。」。顧客喜歡這烏魚子車輪餅有著鹹香的口感,因為一波波的低溫讓今年烏魚子的品質相當不錯,烏魚子入菜的變化也越來越多,還有這烏魚子香腸也上桌了,香腸外皮煎到赤赤後,加上水將它悶煮熟。嘉義布袋烏魚子香腸業者張芷珏:「要加水讓它保留豬肉跟香腸的,水分在裡面融合在裡面,第二點的話它也可以幫助它,它是肉類會比較早一點煮熟這樣子。」切塊的烏魚子香腸,豐厚的油脂來自豬肉混合著烏魚子油脂,顧客:「吃起來有一個豬肉的甜味,跟烏魚子的海味,然後它們兩者搭起來真的很搭。」多樣變化讓烏魚子除了傳統的烘烤切片......

竄!廉價銅片混充恐致癌。您吃過金箔嗎?市面上有各種美食以金箔入菜,但您吃下肚的真的是金箔嗎?記者調查市面上標榜的純金金箔,竟然是「銅」製的廉價金屬片,最糟糕的是這些假金箔還含有各種可怕的重金屬被吃下肚,主管機關食藥署有沒有稽查?金光閃閃神戶牛排切開流出滿滿肉汁,就連火鍋也要加入閃亮亮金箔酒,還有生魚片丼飯點上金箔價格翻倍。餐飲界吹起奢華風,以金箔入菜,但將金屬黃金吃下肚真沒問題嗎?訪間流傳金箔美食可以促進肌膚新陳代謝、養顏美容,中醫藥典本草綱目也紀載,金箔有鎮定、安神功效,日本更有食金壯陽、增壽的說法,但這......

萬聖節推「巫婆拉麵」！青蛙豬腦入菜視覺衝擊 ... 萬聖節推「巫婆拉麵」!青蛙豬腦入菜視覺衝擊。因應萬聖節快到了,有拉麵店業者出奇招!特製萬聖節限定版「巫婆拉麵」,料多豐富,裡面有青蛙、豬內臟及豬腦,「精心設計」只為挑戰饕客的味蕾。這碗巫婆拉麵也「只賣4天」限量20碗。另外雲林也有「酷斯拉拉麵」,即使鱷魚掌很嚇人,仍有不少人想嘗試。青蛙下鍋煮到冒泡,炙燒豬大腸,鋪上拉麵,視覺已經很衝擊,沒想到中間又塞整塊豬腦,這碗能吃嗎?萬聖節快到了,有拉麵業者腦筋動得快,搞噱頭!。民眾:「第一印象滿驚恐的,滿符合萬聖節氣......