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品,還有網友形容肯德基是「被炸雞耽誤的蛋撻店」。。肯德基宣布,要進軍頂級甜點市場,率先推出「苺果奶酥撻」,明天在全台178家門市開賣,這款新產品以手工捏製163層葡式撻殼,注入香草卡士達醬,再覆蓋天然蔓越莓和比利時珍珠糖製成的奶酥,兼具味覺與視覺的精緻享受。肯德基發布頂級甜點消息後,許多網友在肯德基官網留言,有人想嚐鮮,有人形容是「類蛋撻」,也有不少人高喊只愛原味蛋撻,還有人擔心以後買不到原味蛋撻。肯德基說,原本的蛋撻仍會繼續銷售,頂級甜點是新的產品線,會有系列不同產品推出,滿足更多甜點愛好者的選擇。......

好」,打造汐止美味糕餅「圖片來源:李記一頂好餅家」近年台灣甜點市場競爭激烈,汐止有一間40年老牌餅店「李記一頂好」卻逆勢成長,傳統口味不僅深受當地人喜愛,招牌商品咖哩餅、綠豆凸也成為遊客的伴手禮首選。擠滿人潮的小小店面,時常可見負責人王忞潔忙進忙出的身影。踏入烘焙業二十年,王忞潔是糕餅公會唯一不到40歲的女性經營者,即使曾因年紀太輕而受到質疑,她仍以創新思維帶領傳統老店,打造令汐止驕傲的美味糕餅。中研院助理踏入烘焙業專業背景堅持老店品質早在求學時期,王忞潔便展現出商業頭腦。當時網購甜點風氣剛崛起,她試著將商......

,但他心中始終有個老闆夢,儘管遭到身邊親友勸退,他仍堅持砸下百萬創業,端出自己擅長的甜點,沒想到初期生意不如預期。餐廳老闆蔡長甫:「一開始是有做一些甜點,市場需求沒有那麼大,來的客源沒有那麼多,所以就慢慢還是,以中餐跟晚餐為主,才專心攻義大利麵跟燉飯。」兩年內菜單換過4-5次,也因為過程中,和合夥人理念不合,蔡長甫面臨拆夥,但他不氣餒,研發出大份量蛤蠣麵後,曾經最高紀錄一天,賣掉100斤蛤蠣,餐廳爆紅,卻也讓他炒出了職業病。餐廳老闆蔡長甫:「那時候就是肌肉痠痛,然後最嚴重就是手腕,然後去國術館貼藥膏,像昨天......

焦糖甜點市場夯美熱銷口味搶「鮮」上市 ... 焦糖甜點市場夯美熱銷口味搶「鮮」上市。台灣人愛吃美食愛嘗鮮,尤其焦糖口味的甜食,像是焦糖瑪奇朵、焦糖甜甜圈等特別受消費者喜愛,目前在美國大受歡迎的焦糖口味巧克力,亞洲區第一個上市的國家,就選擇台灣,讓台灣消費者搶先品嚐。......

集合!吃完彷彿春天來了。Text / Marie Claire美麗佳人Photo /官網韓國的甜點市場蠢蠢欲動,從金秀賢代言的「CaffeBene」到四月將來台駐店的「粒粒冰淇淋」,不論是名人攜帶的效應或是甜點本身的知名度,都讓所有愛吃甜點的少女們紛紛直呼期待。韓國的甜點外觀都做得十足精緻,雖然希編乍看都覺得好甜,不過網友風評可都非常讚賞呢!一下介紹幾個知名療癒系甜點,吃完都覺得春天來了。REMICONE레미콘烏雲冰淇淋為在新沙洞林蔭大道巷子中的超夯冰淇淋店,可愛的外觀十分顯眼,它們主打「冰淇淋實驗室」的概......

都繳出亮眼成績單。尤其現任社長田村昇接手後,傳承了父親腳踏實地的作風,但具有更精準的成本概念與旺盛的挑戰精神。柳月在田村昇的帶領下,即使在甜食市場景氣逐日衰退的年代,直營據點突破40個,員工有700多名,年營業額超過83億日圓,在競爭激烈的日本甜點市場保持40多年持續獲利,自有資本高達八成,並且長年無貸款「日本稱為無借金經營,是幾乎不靠銀行等金融機關資金調度、小心謹慎的營運方式,最著名的例子是豐田汽車」。田村昇曾公開表示,他執行的是絕對不可以虧錢的管理,如果公司連續兩年出現赤字,社長就換人做沒關係。這些驚人......

蛋糕會說話?甜點耍心機拚商機。甜點市場很競爭,除了要比好吃,好看,現在還要比創意,甚至還要有意義,像是有放大版的巧克力球,或者學考古學家用考察方式才能吃的巧克力,還有一款蛋糕,設計成會說話,怎麼說?會說話,左看右看圖案很可愛,沒聽到聲音,等等發現沒,這個翻糖有QR CODE,一掃描出現了影音畫面。一邊看畫面一邊吃蛋糕,飯店主廚把祝福,藏進蛋糕裡,把巧思藏起來的還有呢?拿起小鐵鎚左敲右敲,出現粉末,才看見白色骨頭,用刷子刷開,用鏟子挖開才看見白巧克力做成的化石,原來這是仿考古的巧克力。民眾:「哇好可愛,拿起來......