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豆或紅豆、白米或小麥等。介紹完最傷肝的5種飲食後,也要提醒民眾。平時可多吃以下5種「保肝食物」,守護肝臟的健康:1.十字花科蔬菜。含豐富抗氧化物質、維生素C和纖維,幫助排出體內毒素和降低肝臟受損風險。如花椰菜、甘藍菜和芥藍菜等都是良好的食物來源。2.優質草飼蛋白質。草飼乳製品含有較高水平的Omega-3脂肪酸和營養素,有助於肝臟功能正常運作和修復。如草飼家禽、乳製品「起司、牛奶」等。3.雞蛋。含高膽鹼,可支持膽汁生成、促進脂肪代謝、保護肝細胞及調整膽固醇水平。4.魚肝油。富含Omega-3脂肪酸,對於降低血......

物種類,無論是外食或是家中烹調,只要有意識或刻意地去挑選食材,就能簡單保護肝臟。選擇食物時建議盡量少吃加工製品,並以以下食材為基底:含硫化合物及十字花科蔬菜如大蒜、洋蔥、韭菜、綠花椰菜、高麗菜等,能提升肝臟解毒能力。優質蛋白質多攝取植物性蛋白質,或雞蛋、魚肉與雞肉,能讓肝臟有足夠能量合成充足的白蛋白、脂蛋白與免疫球蛋白,並協助營養與廢物的運送。彩虹蔬果含有植化素與抗氧化維生素,可以提昇穀胱甘肽在肝臟中的抗氧化能力。礦物質硒協助清除自由基、減少肝臟的負擔,可從海鮮、巴西堅果、蛋與發酵食品中獲得。維生素B12/......

。任何有助於控制體重的健康飲食,都能幫助改善非酒精性脂肪肝炎,而低熱量的地中海飲食法是最佳選擇之一,地中海飲食的主要原則是多吃蔬果、全穀類、豆類、堅果以及橄欖油。肉類方面,則建議少吃紅肉,多吃含有魚油的深海魚及家禽類瘦肉。另外,2020年一項研究指出,多吃十字花科蔬菜「包括青花菜、花椰菜、蘿蔔、大白菜、芥蘭、紫高麗菜」與非酒精性脂肪肝炎風險下降有關。資料來源:The skinny on fatty liver - Harvard Health PublishingSeverity of Liver Fibrosis ......

仍無研究證實其對腎臟的風險,但若咖啡因水平高於一般的市售咖啡,估計也可能對腎臟造成負面影響。研究共同作者Ahmed El-Sohemy則補充,CYP1A2基因原本的任務是代謝藥物、咖啡因或幾種膳食成份,某些特定藥物可能會降低CYP1A2的活性,如避孕藥;而十字花科蔬菜則被發現可增加CYP1A2的活性。CYP1A2基因的「rs762551變體」目前也應用於癌症研究與發展。亞洲人對咖啡因耐受性較低?快代謝者喝咖啡可保護心臟?根據過往「The pharmacogenomics journal」研究指出,亞洲人的CYP1......

如果肝不好,身體累積毒素變多,會導致身體免疫力受影響,大小病痛不斷,至於吃什麼食物能夠幫助排毒呢?根據「健康2.0」指出,攝取十字花科蔬菜「綠花椰菜、高麗菜、芥藍等」、大蒜、薑黃、綠茶、酪梨、柑橘類、芭樂、蘋果、蘆筍、甜菜等食物,都是優質的「肝臟清道夫」,不過在食用之前,要注意農藥殘留問題,甚至大量飲水也是幫助排毒的好方法。肝臟是沉默的器官,肝病早期通常沒有明顯症狀,一旦有症狀時,大都已是肝病晚期。國民健康署指出,國內每年因慢性肝病、肝硬化及肝癌死亡破萬,肝癌更高居癌症死因第2名,其中有8成的肝癌發生是由B......

破壞毒素,不用太過緊張。3、茄子茄子中含有茄鹼,吃多可能造成咽喉部瘙癢,充分加熱可以分解茄鹼。4、十字花科蔬菜包含花椰菜、甘藍等都是營養相當豐富的蔬菜,但十字花科中含有少量的甲狀腺腫素,可能影響碘的吸收,有甲狀腺功能低下的人需要特別注意,建議煮熟再食用並適量攝取。5、生雞蛋許多人在吃壽喜燒時,會將肉片沾上生蛋液,但生蛋白中含有抗生物素蛋白「Avidin」,會阻礙人體對生物素「B7」吸收,而缺乏生物素可是會掉髮的。6、豆漿未煮熟的豆漿含有皂素,可能造成身體不適、腹瀉等症狀,記得煮豆漿的過程一定要充分加熱。延伸......

身的Omega-3不飽和脂肪酸含量高,裡面蘊含抗發炎關鍵元素EPA,所以可以多吃鮭魚、鯖魚、秋刀魚等中小型的魚種,而旗魚、鮪魚、圓鱈等大型魚就可少吃;分不清魚種的人,建議直接補充魚油。2.多吃十字花科蔬菜與大蒜蔬菜因纖維含量多,同時擁有人體無法自行合成的植化素,如葉綠素、花青素、胡蘿蔔素等,能提升抗氧化,並加速將毒素帶離開腸道,避免殘留,所以盡量多攝取,尤以十字花科的蔬菜,如花椰菜、高麗菜、萵苣等,因含有可幫助肝臟排毒、解毒的營養素,有助代謝不好物質。再來,大蒜裡面的蒜素、豆香素、硒等,也是幫助肝臟解毒、抗......

肝臟及肺功能受損。在月圓人團圓之際,民眾也別忘記多攝取高抗氧化力的營養素,例如十字花科蔬菜,減輕快樂慶中秋時吃烤肉對健康造成的負擔。在十字花科的蔬菜中,除了民眾熟悉的甘藍菜、花椰菜外,近期日本更開始流行食用「青花椰苗」。青花椰苗為青花椰菜的幼苗,其抗氧化力極高,在日本有「最強的健康蔬菜」稱號。因為含有高濃度蘿蔔硫素的關係,發芽3日的青花椰苗可以啟動身體抗氧化機制、促進體內產生100多種「解毒酶」、「抗氧化酶」,相比非酵素型抗氧化劑、作用僅能維持3-4小時的維生素C、E,蘿蔔硫素屬於長效的酵素型抗氧化劑,抗氧......

營養素,被認為可以降低罹患攝護腺癌的風險。有研究指出,煮熟或加工後的番茄中富含抗氧化劑番茄紅素,可以減緩攝護腺癌細胞的生長。十字花科蔬菜「例如:綠花椰菜」含有抑制癌細胞的植物化合物,可以預防癌症。綠茶和大豆:臨床試驗顯示,大豆可以降低PSA「攝護腺特異抗原」,而多喝綠茶的男性患攝護腺癌的風險較低。但研究人員也指出,這些結果需要更大規模的研究測試。延伸閱讀夏天臭汗狂流!醫揭「4種汗水」意義恐是罹癌前兆「封面示意圖unsplash」......

? 「3食物」助排毒、代謝酒精廖祐妊營養師建議,要預防肝臟疾病發生,飲食上可以多攝取富含「植化素」的食物來幫肝臟解毒,如綠花椰、高麗菜、大白菜、油菜、青江菜、羽衣甘藍;其中,十字花科蔬菜富含「硫代葡萄糖苷」與「吲哚」,有助活化肝臟的解毒系統,幫助肝臟與身體排毒。另外,薑黃有益於膽汁酸的正常分泌、降低壞膽固醇「LDL」生成,提升乙醇去氫酶活性幫助酒精代謝;而人蔘中的「人蔘皂甘」成分,有助肝臟的血液循環,降低發炎細胞分泌激素荷爾蒙,抑制肝臟發炎、降低對肝功能的損傷。吃加工食品、不運動不喝水最要命!營養師授揭保肝......

,都建議立馬扔掉,決不食用,既使是富含豐富維生素的蘋果、橘子、小黃瓜、胡蘿葡、十字花科蔬菜等,都不要再食用。」。招名威說,如果發霉的蔬果吃太多,不僅會造成腹瀉,長期食用還可能會有腸胃道疾病,「而堅果類、玉米類的食材若發霉了話,更需格外的注意,因為可能會含有黃麴霉菌。」如果吃下肚會讓黃麴毒素累積在肝臟,累積到一定的量,可能會引發肝癌。招名威表示,民眾也不用太恐慌,在購買堅果或玉米時如果外觀沒發霉,還在保存期限就能安全食用。他也提到另一種食物「麵包」,發霉了千萬不能吃,「如果發現麵包上有黑色、橘黃色或黃色的發霉......

烷或硫化氫等氣體,就是細菌分解所產生的副產物,而每個人腸道細菌組成都不一樣,所以產氣的可能都不一樣。那如何改善呢?蕭瑋霖提及,吃飯的時候細嚼慢嚥,減少吞入的氣體量,減少喝碳酸飲料、減少豆製品、少油炸、少精緻糖食物、以及減少十字花科蔬菜、乳製品、地瓜。蕭瑋霖補充,十字花科蔬菜因含有多醣且含硫化物,所以如果有脹氣情形發生,可以先避免,但如果平常吃都沒事,就不用刻意避免,多吃蔬菜是好的。最後蕭瑋霖也分享5個放屁冷知識,包括健康人每日放屁大約15次左右、睡覺時屁會放更多、研究發現年紀與性別放屁的數量沒有顯著差異、放......

7.檳榔:檳榔子是第一類致癌物,常食用會導致口腔黏膜下纖維化,造成口腔癌。8.酒精:飲酒所產生的乙醛屬於一級致癌物,易引起口腔癌、咽喉癌、食道癌等。防癌食物:1.十字花科蔬菜:富含吲哚「ㄧㄣˇ ㄉㄨㄛˇ,indole,有機化合物」。2.蘋果:槲皮素、纖維等,幫助降低腫瘤風險。3.櫻桃:花青素、維生素C,降低癌症機率。4.蔓越莓:含有莓果多酚等抗氧化物。5.葡萄:白藜蘆醇,減緩癌細胞生長、抑制腫瘤。6.紅蘿蔔:類胡蘿蔔素能幫助抗癌。7.番茄:茄紅素能預防腫瘤、阻止癌細胞增殖。8.堅果核桃:不飽和脂肪酸,可以減......

流丶發炎性腸炎、大腸激躁症,甚至是大腸癌的前兆。王愷晟醫師指出,排氣頻繁多半和飲食有關,如果較常吃下豆類、堅果類、十字花科蔬菜、乳製品、碳酸飲料等食物,就比較容易產生腸氣的狀況,心理壓力大時也容易產生氣體,因為在壓力過大、緊張焦慮下,吃東西時會很急,無法細嚼慢嚥,很容易在不知不覺中,就吞入過多的空氣,不僅如此,很多人為了舒壓而選擇抽煙、喝酒,或是吃下含糖量高的食物,這些也都是造成排氣量大增的原因。「封面示意圖photoAC」......