秋冬季節轉換是腸胃炎好發時期，只要是因為飲食不慎，毒素和病菌交互感染所導致，千萬小心，急性腸胃炎嚴重會造成身體脫水，電解質流失，進一步引發急性肝腎損傷，千萬別小看!
午餐時刻上班族湧入便當街，尋求快速果腹一餐，但短短50公尺不乏發現商家普遍賣的餐點脫離不了高溫油炸高鹽醬滷，這些食物油亮色澤刺激味蕾，但長期下來腸胃難以負擔，讓身體處於慢性發炎狀態，最終引爆成腸胃炎。
腸胃炎患者Eric vs. 店家：「（要吃什麼），我要一個蒜香椒鹽雞胸，（這就好嗎），對，味道上當然是滷肉飯比較好吃啊，但是因為腸胃炎之後發現滿油膩的，一吃就會拉肚子，所以最近就比較沒辦法吃這個。」
健康餐盒代替油炸便當，不得不忍住口腹之慾，因為Eric兩周前得了腸胃型感冒，發燒咳嗽流鼻水，感冒症狀全都找上門，更嚴重的是病毒攻擊腸胃道腹瀉長達4天，原本身型就偏瘦的他又瘦了幾公斤，而像Eric一樣飽受腸胃炎之苦的人越來越多，秋冬氣溫轉變之際正是腸胃炎大肆流行時節。
臺安醫院內科病房主任鄭以勤：「不乾淨的毒素，病毒或者是細菌寄生蟲這些引起你腸胃的慢性發炎，發炎如果有些症狀，包括噁心吐或者腸道的發炎造成的腹瀉，這些是比較常見的症狀，因為它屬於一個發炎性的反應，所以也可能會造成全身性的症狀，像是發燒畏寒這些。」
腸胃炎大多是「吃」出了問題，常見的腸胃炎是透過細菌和病毒感染，細菌型多半是飲食造成，也是食物中毒的一種，常見的是生蛋生肉中存在的沙門氏菌，不純淨水源中的大腸桿菌，還有料理者傷口中的金黃色葡萄球菌，而病毒型腸胃炎也是常聽到的腸胃型感冒則是諾羅病毒輪狀病毒引起，不論是細菌或是病毒，一旦腹瀉不止導致身體脫水將嚴重威脅生命。
臺安醫院內科病房主任鄭以勤：「最嚴重的時候會造成一些末梢器官的損傷，包括腎損傷可能會急性腎衰竭，包括肝臟可能會急性發炎。」
止不住的嘔吐和腹瀉會大量帶走人體電解質和平衡體液的鈉鉀等元素，若無法及時補充，幼兒年長者可能出現抽蓄甚至死亡風險，千萬別小看病菌的威脅力，腸胃炎傳染方式多樣，共食飛沫糞口潛伏期可以持續到兩周，可能讓一般人在無形之中被感染。
營養師馬鳳吟：「如廁的話就要蓋上馬桶再沖水，適度的補水電解質，另外就是避開產氣的食物，尤其是一些豆類，十字花科蔬菜包含豆漿也是。」
修復腸胃不能求快，階段性進食才能避免過度刺激，免疫力較差的幼童，目前輪狀病毒和腸病毒都可以接種疫苗，增強防護力阻擋病從口入。
（封面圖／東森新聞）
