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有幾個客戶也是買上百碗,還有客戶買500多盒給員工,他們之前就已經買了。」應景湯圓,買氣紅不讓!老闆透露一天可賣出上千份,業績大幅增加2成,店家也加派10名人力,因應買氣,而不僅湯圓,「搖元宵」更是每年的重頭戲。一顆顆白白胖胖的湯圓,在竹篩裡反覆滾動沾糯米粉,3位壯丁使出全力,猛力「搖元宵」,南門市場師傅一搖就是14小時,多種口味現搖現賣。元宵節大家吃甜甜的圓圓的,也希望能夠闔家團圓。......

,全力因應買氣。一顆顆白白胖胖的湯圓,在竹篩裡反覆滾動沾糯米粉,3位壯丁使出全力猛力「搖元宵」,一年一度元宵節,師傅一搖就是14小時,多種口味現搖現賣。。元宵節當天許多人都會吃元宵或湯圓來應應景,一早在南門市場這邊就湧現排隊人潮,排隊人潮從門到外,一路排到老字號店家前面,大家都是要來搶買元宵。。應景元宵、湯圓,買氣紅不讓,店家今年加派人手搖元宵,清晨5點多開始得搖到晚上7點,耗時費工,今年更是多2-3成備料,因應買氣。民眾:「大家都喜歡吃芝麻花生,比較固定這兩種。」民眾:「第一個首選是桂花,因為比較少見,再......

工元宵,限量八千盒,吸引民眾搶購,目前已經賣出一半。由於是師傅現場手工搖元宵,師傅忙到手跟腰都受傷,店家今年還特地買來一台輔助機器幫忙搖。包餡粿好糯米粉的元宵,反覆沾水後放進竹盤裡,儘管有機器幫忙,但師傅還是得專注把一顆顆元宵分開滾動,來回總共七到八次才能完成。。師傅劉佳樺:「我們元宵是用搖的,我們就是糯米粉沾水,反覆搓揉之後它會吃起來比較有嚼勁;湯圓是用包的,它吃起來就會比較軟爛一點。」。這家連續四年入選米其林必比登推薦,已經有75年歷史的浙江名菜老店每年只賣一次手工元宵。師傅現場製作,才開賣第一天就有民......

天是元宵節,台北南門市場老字號業者上午不到七點派出八名師傅「搖元宵」備戰,民眾搶買限定版的元宵口味。滾燙熱水煮滾元宵,再放入自製酒釀,這獨家好味道只限定在「元宵節」。。老字號元宵業者vs.顧客:「六個芝麻、六個花生。」上午市場湧現人潮,全是為了來搶買「元宵」,一人兩手提好提滿,這頭顧客忙著採購,而另一頭。師傅早早開工,四人一組,雙手緊握竹篩「搖落去」,這動作看似簡單,但其實超費力。老字號元宵業者:「再來,再來,再來,再來。」「搖」元宵,單一回少說要搖七到八下,一層水一層粉慢慢裹上去,來回最少三到四次,買氣超......