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保存嗎?根據烹飪網站「Allrecipes」說明,網站編輯請教了日本醬油大廠「龜甲萬」的專家之後,得到了這樣的答案:不管是袋裝或是瓶裝的醬油,開封後都應該放進冰箱,這樣才能保持醬油的風味和品質,也能避免醬油變色。。原因是因為醬油跟橄欖油、醋一樣,會受到光線和溫度的影響,所以未開封時要放在陰涼、避光的地方;開封後則需要放進冰箱,才能延長醬油的壽命。當然,如果消費者不喜歡冰冷的醬油,或者冰箱已經沒有空間了,也可以把開封後的醬油放在陰涼的地方,只要醬油沒有加水或其他東西,就算沒有冷藏也不會壞掉。但是,如果想吃到最......

雋永的醬油,更需要長時間的淬煉與醞釀。日本醬油市場領導品牌龜甲萬kikkoman推出一年一次限量販售的醬油「しぼりたて生醤油御用蔵生「鮮榨生醬油御用藏生」」,堪稱「日本天皇級」醬油,更是許多日本高級餐廳指定使用的夢幻醬油之一。如今在台灣也能品嚐到歷經365天熟成的夢幻美味。日本的飲食文化中,「發酵」是相當重要的一部份,味噌、納豆、日本酒等等代表性的食物,都是經過發酵製作而成,在日本龜甲萬甚至有專為皇室製造醬油的「御用醬油釀造所」,專門製作進貢皇室的二次釀造,及熟成期長達1年的「御用藏醬油」,這罐醬油每年只開......

龜甲萬300多年釀造智慧的道地日式風味醬油，熱銷新登場！ ... 龜甲萬300多年釀造智慧的道地日式風味醬油,熱銷新登場!。以日本300多年釀造智慧,打造道地日式風味醬油傳承300多年的龜甲萬,歷歷代代以職人精神搭配傳統釀造工法製作醬油,其香氣獨特、甘口醇厚,因此深受許多消費者喜愛。如今秉持日本傳統釀造以嚴謹製法推出日式風味醬油:龜甲萬料亭和露「鰹魚風味、昆布香菇風味」,目的希望台灣消費者也可以品嚐到日式風味醬油之甘鮮味美。以「甘鮮味美」還原日式料理之高雅美味龜甲萬料亭和露鰹魚風味:淬取鰹魚風味精華,融入非......

第17屆龜甲萬盃全台餐飲科系競技以永續飲食為主軸，傳承美味 ... 第17屆龜甲萬盃全台餐飲科系競技以永續飲食為主軸,傳承美味。健康、品質與美味一直是龜甲萬追求與堅持的理念,龜甲萬盃料理比賽至今已進入第十七個年頭,除提供了國內餐廚界人員一個交流觀摩的平台,更在不同的台灣餐飲發展歷程中,引領了餐飲風騷。這幾年更以「永續飲食進行室」為主要內涵,此一比賽主軸本屆仍持續進行,讓不同參賽身分的選手發揮創意,希望能為餐飲界提供未來飲食發展的示範。今年以「永續新食尚傳承好滋味」為主題,參賽者將運用龜甲萬產品設計菜色,學生......

大錢就能享受道地的美味!且這次的「金鰻丼」所選的原料也完全不馬虎,除了嚴選日本龜甲萬的特調烤鰻魚醬汁外,米飯更使用飽滿Q彈的「台梗9號」,讓你吃了唇齒留香,完全捨不得吞下肚,每一口都能帶你回味日本的一切!涮嘴鰻魚飯&虱目魚肚飯超香!圖片來源:弘爺漢堡官網別以為早餐店推出的鰻魚飯就不好吃!「黃金金鰻丼」淋上特調醬汁後,經過4段式直火烘烤蒸煮讓鰻魚肉質鮮甜肥美,上面的醬汁更會讓你飯一口接一口停不下來!身為鰻魚丼粉絲的你,絕對不能錯過這等人間美味啊!圖片來源:FB弘爺漢堡除了高級的「黃金金鰻丼」外,弘爺還推出了相......

龜甲萬醬油換新裝！創新擠壓瓶米奇米妮可愛新裝上市 ... 龜甲萬醬油換新裝!創新擠壓瓶米奇米妮可愛新裝上市。萌翻全台的迪士尼經典角色系列醬油,已經準備好要陪大家下廚,療癒每一刻的料理時光!源自日本,已有300多年品牌歷史的龜甲萬醬油要與推出迪士尼全新6款限定包裝。想要集好集滿,快把握機會衝一波,手刀全收!「米奇米妮限定包裝料亭和露鰹魚風味昆布香菇風味」日式風味醬油,新瓶上市!引進日本熱銷的擠壓瓶技術,從瓶身到瓶蓋都進行改良,重量足足比玻璃容器減少了90%,加上特殊的瓶身弧度更好掌握,方便使用者一手持鍋、一手......

米其林首選優質醬油合作夥伴！龜甲萬日本釀造工藝三百多年不變的堅持 ... 米其林首選優質醬油合作夥伴!龜甲萬日本釀造工藝三百多年不變的堅持。日本職人精神嚴格把關,米其林首選認證傳承日本三百多年釀造智慧,秉持日本職人精神的龜甲萬,連續3年榮獲米其林首選優質醬油合作夥伴,其對品質的堅持與嚴格把關,一如米其林對料理評鑑的嚴謹。除了從日本長期派駐日籍技術幹部來台為品質把關外,從原料、製麴、發酵、壓榨、調配乃至成品的品質資料,亦須檢附製造流程送至日本進行品質審查。日本龜甲萬集團為堅持對醬油品質的把關,在日本總公司野田......

米其林首選醬油龜甲萬連續第二年榮獲青睞 ... 米其林首選醬油龜甲萬連續第二年榮獲青睞。老饕們必追的美食聖經,「米其林指南」是最廣為人知的全球美食評鑑,目前已有28個城市指南評鑑,而台灣首次則在2018年於臺北發行,今年邁入第三年,更加入臺中米其林指南。「2020臺北臺中米其林指南」於2020年8月24日在臺中國家歌劇院公布臺北、臺中地區摘星的餐廳名單。「米其林指南」的星評機制向來以嚴謹及公正出名,以5種公開嚴格標準評鑑菜色水準:盤中食材、烹飪技巧、口味的融合、菜餚所展示的創意以及用餐體驗的一致性。唯有通過......

我最大的收穫是頻率的轉換要變得更快,因為你跟不同國家的人合作,大家各自有不同的節奏感跟氣氛,這麼多人從不同地方來,你要找到一個很和諧的中音,讓大家可以順暢的運作。」角色沒想的事,就不能做國外拍戲,走再遠也想找到華人超市買一瓶龜甲萬醬油;把花蓮剝皮辣椒藏在劇組冰箱,捨不得多分一口給英國工作夥伴吃。這種心情,或許也呼應著「接線員」想探討的母題,關於異鄉人如何在一座城市的縫隙裡求生,如何相濡以沫又不得不相忘於江湖。劇中,遭遇金融海嘯、求職四處碰壁的Tina,為了生活到地下情色按摩院做行政櫃台兼打雜。自恃知識分子,......

KUSO這支音樂大家很喜歡,我們自己也傻眼。」網路紅人林進短片:「我的肚子有一種小鳥胃,NONO有一種NO way,口香糖有一種air way,肯德基有一種K味,龜甲萬有一種醍醐味,愛情有一種叫讓你餵。」創意梗流傳三天,竟然累積322萬爆量瀏覽,網路紅人們搶搭時事梗,熱度延燒自己身上還真是高招。......