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影／40年老店黑糖饅頭「驗出甜味劑」下場曝光 ... 影40年老店黑糖饅頭「驗出甜味劑」下場曝光。台中一家40多年的知名饅頭店販售的黑糖饅頭被食安處驗出,含有不得檢出的人工甜味劑,業者說最近黑糖價格從450元漲到600元,聽朋友的建議用甜味劑取代,只試做100顆賣了70顆,就被食安處抽查到,剩下的已經全數下架,被依食安法開罰3萬元。業者:「朋友介紹說這在蜜餞裡面,在瓜子裡面在健康食品裡面,很多食品都可以摻入的,我們不知道在我們,炊式食品式是不可以,在此跟社會大眾說聲抱歉,真的是誤摻。」。老闆說近來黑糖從45......

。這位原本頗具規模的麵食館老闆在騎樓下的麵點攤賣起比臉大的黑糖饅頭,依舊賣得風生水起,成為埔里美食新地標。戴耀宗的麵點攤每到大饅頭出爐時,必定迎來驚聲尖叫。顧客:「饅頭哪有像頭那麼大,這個那麼大可以分兩次,兩個人要分兩次兩天「吃」。看起來很大,因為上面寫比臉大,「真的會比你的臉大嗎」,當然我臉那麼小。」。老闆戴耀宗:「有很多人他看到就嚇一跳,就說這可以當枕頭了這樣子,也有的就是一看到就,很大聲地說嚇死人了。」。純老麵自然發酵,簡單來說就是不加發粉泡打粉,既無法靠機器量化生產,純手工全憑手感,也得看天吃飯。老......

玉豆腐。。腰果打碎,配入柴魚高湯凍,最後撒上台灣烏魚子粉,通通全手工,這一道就要花一個小時,還有黑糖饅頭,先蒸過,再炸過,外酥內軟跟你想的不太一樣,華航和東京名店燈燈庵合作,把日本料理帶上高空商務艙。「燈燈庵」業者王劭仁:「我們總共花了超過半年的時間,那如果說以一道菜來講,其實非常容易,就超過一、兩個禮拜的時間,四、五次以上失敗的過程,然後我們再不斷的溝通。」華航空中商用品供應營銷處處長曹志芬:「日本航線一直都是,華航很重要的主力的機隊,另外疫後大家首選的地方,應該都是日本,所以我們想從日本這個航線來開始,......