東森深度週報/活體海鮮現抓現煮生米細熬鮮味濃粥暖脾胃
學習,用一鍋潮汕砂鍋粥,跨海來台重新開始。從生米熬起,加進現抓紅蟳、鮮蝦、鮑魚等海鮮,讓米粒吸飽海鮮湯汁,不只賣鮮度,也讓記憶裡的味道在台灣落腳。萬華生米現煲砂鍋粥,職人慢火熬出米粒膠質,現撈紅蟳活蟹入鍋,蟹膏肥美,粥鮮味濃,苦學廚藝落腳台灣,復刻正宗潮汕砂鍋粥。。夜幕降臨,萬華環河南路上燈光轉換,公司行號退場,換成陳雄的砂鍋粥店,亮起燈火,準備大顯身手。香氣迎來一波波下班人潮,圍坐桌前,總要點上一鍋熱粥,和滿桌子的菜,才能吃得滿足,也吃得痛快。顧客:「每個月起碼來個三、四次,我幫他也帶了很多的客人來,好吃......