獨/新吃法?賣場鮭魚肚有「鱗片」引發熱議
可能是去鱗再烤比較費工,也容易讓魚肉破損。美式賣場則是解釋說,主要是想保留魚鱗的膠原蛋白,也有消費者喜歡這樣吃。東森新聞記者劉盈盈:「小姐這是你的鮭魚肚,來到日式居酒屋,我們吃到的鮭魚肚,通常是沒有鱗片的,可是有民眾,她來到美式賣場,買到的卻是這幅模樣。」。買回家的熟食料理,本來以為一打開來就能享用,可是民眾發現上面,有一層魚鱗都沒有去掉,照片一貼出,引起網友熱烈討論,在日本有20年經驗的師傅說,正規來講,不管是鮭魚肚還是鮭魚頭,應該是去除魚鱗,只留下魚皮和魚肚或魚頭,撒上粗鹽,噴上清酒,放進烤爐一起烤,上......