獨家/花膠、海參都入菜!南門市場老店推「平價佛跳牆」
層一層鋪得滿滿滿,過年要到了,團圓飯桌上的佛跳牆絕不可少。這碗佛跳牆裡面基本的干貝、豬腳、豬蹄,還有魚皮通通都有,現在有業者主打平價,不用一張1000塊錢,就能吃到。。南門市場這間40年老店一碗750元,隔壁還有另一間知名老字號店家,一碗賣1120元,對比內容物,基本食材幾乎一樣,但破千元的內含花膠,主打湯頭每天熬煮12小時,有2000g重,750元的裡面放了海參,重量則是1600g。民眾:「花膠、海參、豬蹄筋、芋頭,還有炸過的鳥蛋,都是這些食材會看哪一個比較多。」民眾:「800塊差不多啦,看裡面的食材,有......