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「巨無霸粽」素粽也成整顆南瓜。一年一度的端午節即將到來!各大餐飲飯店搶粽夏商機!有大飯店推出整顆南瓜的素粽,還有義大利風味的青醬蔬食粽,有異國風味粽子,也少不了台式的經典中華味,就有飯店推出薑母鴨粽,甚至有重量高達三台斤的海味巨無霸粽。撥開巨無霸大肉粽,一整塊蹄膀,下方還鋪滿10個大鮑魚、北海道干貝,豪華餡料映入眼簾,滿滿海味搭配真的飽滿,加入香菇、板栗、鹹蛋黃的糯米飯,還飄著淡淡荷葉香,讓人看了口水直流。民眾:「它的鮑魚口感非常的Q彈,那還有它的那個的糯米香氣非常的足。」。民眾:「是很滿足的,然後料又非常......

的廟口夜市對面,因此他們知道比不過這些美味的在地小吃,幾乎不做美食。只是在這個廟口夜市商圈,還是存在屹立不搖的地王,穩坐27年,每坪土地現值約173萬元,想要在美食及中區殺出血路,大四美不賣餐飲選擇賣化妝品貼身衣物,手機週邊,甚至開設電子競技館、卡拉OK等,整棟就只有一間在賣飲料與小點,主打平價消費和美食攤位做區隔,讓地王之位難以撼動。......

去台北店用餐,翻桌率,台北基隆差了將近3倍。其他業者李先生:「很慘淡,都是很苦撐。」其他業者李先生:「因為對面就是廟口,全部都被中低階CP值比較高的,民生必需求的餐飲吸收掉了。」基隆地標皇冠大樓異國料理餐廳汰換率高,盡管不斷有新店面想嘗試進駐,卻因為客源瓜分之下無法賺錢,只好在合約期滿宣布退場。......

只需一根小湯匙,在油脂分布區域,稍微刮過,注脂肉的油脂立刻湧出,專家說這就是加工痕跡,相較於另一塊原肉,則是富有韌度難以取下。餐廳主廚張世朋:「其實就取決於餐廳,他運用什麽樣的成本,那就怕他說它在菜單上面沒有標示,我這塊肉是哪裡來的肉。」加工肉品,魚目混珠,以假亂真,在餐飲界已經是公開的秘密,不同於少數餐廳會依法標示,市面上多數餐館或早餐店,很少誠實註明「肉品型態」,若不知情民眾半生熟就下肚,很可能造成嚴重後果。......

吃完,一路吐到隔天,而自己吃了女兒吃過的冰淇淋,也被傳染出現腹瀉發燒,醫生診斷說是諾羅病毒,而近期餐飲旅宿業,腹瀉群聚頻傳,病原體就是以「諾羅病毒」為主。。病人到診所掛號就醫,因為出現嘔吐腹瀉,嚴重甚至發燒,根據疾管署統計,全台4月因為腹瀉就醫人數,每周都超過10萬人,4月中旬甚至來到13萬,儘管近兩周有逐漸減少,但可不能大意。醫師車參薇:「特別是諾羅病毒,它的傳染力也非常強喔,接觸到或你碰到他的衣服,其實只要接觸到5隻諾羅病毒,他就會發病喔。」另外國內正處於腸毒疫情流行期,疫情逐漸上升,不少幼兒園都因此停......

徵內外場人員。高級火鍋行銷副理吳宛璇:「未雨綢繆,我們家服務的,會要求比較精緻一點,不管是桌邊服務,還是對客人的了解度。」拉開布簾面試者,應對各種問題都得對答如流,畢竟高級餐飲業,除了增加人力,更要提升桌邊服務品質,而審視標準提高,自然也得祭高薪徵才,內外場員工最低薪資5萬元,洗碗工也有4.2萬。其中不只店長薪水有機會破百萬,場內外資深員工,若加各式加給獎金,年薪最高也可來到百萬元,面試者:「現在蠻缺工的,但是缺歸缺,那福利跟可能公司的待遇如何,我覺得這才是,我們應徵者想要真正能知道的。」夏天的火鍋商機戰的......

啦,但是就是沒有人要做,油膩膩的東西。」這工作主要就是體力活,還得耐高溫;即使老闆把薪水調高,但至今還在等那一人。還有餐飲業要找人,就連執行長都親自下海拍影片。橘色涮涮屋徵才影片:「「橘色為什麼那麼貴」,就很貴啊,「是叫橘色還是橘毛」,我喜歡叫它橘毛。」餐飲業面臨人力荒,高檔火鍋橘色涮涮屋現在也要徵才,祭出薪水也不低,外場和吧檯人員起薪約3萬9到5萬元,洗碗人員起薪在台北地區為3萬8起,台中則是4萬2起。另外祭出高薪還有他們,仔細分切豬肉,一天得處理上千頭豬,肉品電宰場養賴的是這群豬隻處理員。如果是特殊的宰......