東森深度周報/火鍋湯能不能喝?醫示警:喝湯黃金30分鐘
殼海鮮普林含量較高,攝取過多可能增加腎臟負擔,一旦引發痛風,服用止痛藥也可能進一步傷害腎臟。加工火鍋料含鈉磷一般人要當心,腎臟病患者更得謹慎,除了湯底與海鮮,加工火鍋料也容易被忽略。魚餃、蛋餃、甜不辣等食品含有磷與鈉,若長期攝取過多,可能讓血磷控制更加困難,影響骨骼與血管健康。國泰醫院營養師賴秀怡指出,凍豆腐、炸豆皮容易吸收湯中的鹽分,增加鈉的攝取量,因此不建議選擇這類容易吸湯的火鍋料。高磷恐增腎臟負擔腎臟科醫師江守山指出,長期攝取超級加工火鍋料,可能增加腎臟受損風險。他也提醒,過量攝取磷會增加腎臟負擔、傷......