大廚砸700萬創業粵菜主打五星品質
台灣,在不少五星級飯店歷練過,這一回砸下700萬元開店,他也端出自己的拿手私房菜。雞蛋豆腐下鍋油炸,雞腿丁跟著過油,接著熱水快速汆燙,讓口感清爽,另一邊蒜、蔥段、麻油鹹魚下鍋炒香,並加入熬煮多時的雞高湯,這一道鹹魚雞粒豆腐煲以陶鍋盛裝,保持熱度,一掀開鍋蓋香氣撲鼻而來。消費者,吳小姐:「很溫暖,我都冒汗了,豆腐非常的嫩,覺得滿清爽的,然後雞肉也很嫩,很好吃很香,就是它的味道都剛剛好。」另外帶骨牛小排,師傅則是先煎再炸,煎得表面酥脆,再鎖住肉汁,最後用糖醋和番茄醬調出特製京都汁,以大火翻炒,這一道超下飯的香草......