獨/福隆新玩法「帆船」乘風破浪產紫海膽想吃免跑澎湖
知道,其實周邊也有產紫海膽,所以想吃不用特別跑一趟澎湖,這一間開業近60年的餐廳,老闆拿出一大分紮實海膽,再打入一顆蛋,接著隔水加熱,讓海膽和蛋完全融合,接著就能下鍋煎煮,烹煮過程,老闆漫漫畫出一個圓形,塑形完成後,就能帥氣翻面,煎到金黃色後,就能上盤端上桌,只是這幾年來,老闆說海膽數量真的越來越少,特別是紫海膽,口感甘甜,更剩馬糞海膽,只是每年進貨價格都在漲。海鮮餐廳老闆娘:「價格上面是一年一年比一年高,我從第二代做到現在,它現在幾乎是翻倍的在漲。」而且因為餐廳位在福隆,靠海,這邊海鮮都是新鮮直送,各式酥......