聚焦真相/台灣水果越種越甜原始風味漸失是健康警訊
」水果越來越甜其實是個警訊,主因跟氣候和人為有關薄膜,雨水如果多,植物吸收的水分也多,就會稀釋掉果實裡的糖質,因此有農民會以「限水」方式控制果樹生長,有業者甚至會動手腳,調配肥料比例,讓你吃的水果變得異常甘甜。土壤作物醫生館館長陳興宗:「鉀肥生裡上,可以逼迫,真的逼迫,讓值物的葉片內糖份回流到果實上面,這其實有其他風險,如果過量的話可能造成鈣結抗,作物口感反而差,變軟不耐放,那個甜不是值物成熟的那種甜。」農委會針對各類水果,訂出了果品品質基準表,列出的糖度,兼具「健康」與「口味」,只是當標準訂出後,有越多果......