台南「百年油條」歇業老闆身體不堪不堪閉店
老店,目前已經傳承第三代,是許多當地小吃名店的合作供應商,包括阿堂鹹粥等...但現在卻突然「結束營業」,老闆透露,因為身體不堪負荷,加上沒人可接手傳承,只好忍痛關店,合作的小吃店也只能找其他油條業者替代。用自製的酵母發酵,純手工擀麵搓揉分切再下鍋油炸,真材實料的百年手工油條是台南知名老店,如今卻悄悄歇業,店面拉下鐵門公告結束營業,老闆受訪時曾透露,這家百年油條是從爺爺開始就傳承三代。。百年油條業者張庭禎:「我們家只有我一個男生啊,不學怎麼可以,不學就斷了啊,我沒有學就斷掉了啦。」台南這家百年油條於1901年......