魚夫/一昧要求銅板價台灣何時能成美食王國?
魚夫一昧要求銅板價台灣何時能成美食王國?。阿堂鹹粥又漲價了,其實台灣是自由經濟體系,不爽,大可不必去交關,罵破喉嚨,也不會算你便宜。住在台南,我反而更想談談虱目魚的產業鏈。前些年傳聞有些黑白兩道大人物妄想把虱目魚賣到中國去,於是開始大量搜購,破壞市場行情,不知台南的虱目魚料理其實是有產業鏈的,每個環節都需要專業。可恨忽視了產業鏈的黑白大哥們,最終弄得鎩羽而歸,只是在地價格早已高騰飛漲,再也回不來了。。產業鏈不難理解:首先捕撈虱目魚要在夜間牽罟作業,撈捕後,按重量分門別類,然後當場以電棒去其魚鱗,再由魚販裝箱......