高麗菜腐爛快?日本主廚曝「菜芯插牙籤」能放1個月
,被採收之後仍然會繼續生長,進而導致蔬菜腐爛,這個方法能防止它們繼續生長。福容大飯店廚藝總監阿基師:「因為牙籤一進來,它有氣孔,冷氣流一進來,它是可以儲存多放幾天。」同樣做菜幾十年的阿基師推測,把牙籤插進高麗菜的菜心,原理是菜心有孔洞之後,放在冰箱時水氣能在放進冰箱後,水氣能更快速進入蔬果,能減緩乾枯腐壞的速度。拉開保鮮膜,把香蕉的根部完整包好,民眾每次購買香蕉回家後,都會發現香蕉太快熟容易變黑,坊間也流傳幾種延長保存期限的小撇步,像是用繩子把香蕉掛起來,減低香蕉長時間壓迫,或是把每條香蕉分開放,可以避免比......