健康晚點名/破解糖癮迷思:戒糖21天重獲健康生活
應會使蛋白質結構變性,導致軟骨、皮膚等組織功能退化。例如,過多的糖分會加速軟骨的脆化,增加關節炎風險。此外,糖化反應還可能引發老化問題,如老人斑、認知功能下降,甚至與某些癌症風險相關。蔡凱宙醫師表示,糖化效應對關節及軟骨的損害尤為明顯。他指出,糖分攝取過多會導致蛋白質糖化,使關節的軟骨結構迅速脆化,最終引發關節炎及相關疼痛。此外,他還強調,糖分過量也可能與體內慢性發炎有關,進一步加劇關節及代謝疾病的風險。蔡凱宙表示,曾有某位患者因長期飲用高糖手搖飲,導致膝關節炎反覆發作。醫師建議患者戒糖21天,結果症狀明顯......