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不放防腐劑,放太多天確實會發生;但像罐裝豆漿,有可能是某成分過期,才會導致整罐變質。整瓶豆漿左右搖晃,一動也不動,液體竟然大結塊。有消費者到美式賣場採購,買了這組豆漿,沒想到回到家打開,嚇了一大跳,罐裝豆漿變罐裝大豆花。。消費者:「「所以你有遇過它結成塊嗎」,就像豆花一樣,「你遇到是一小塊一小塊,還是一整罐」,一罐濃濃的變豆花了,我就拿來喝了。」有消費者曾經遇過相同經驗,回到美式賣場買同款豆漿,沒發現凝固情形,但大家應該都有經驗。不管是買傳統豆漿店豆漿,放個1-2小時還是瓶裝豆漿,擺在冰箱幾天沒動,明明還在......

經協助退貨;不過賣場販售的熟食牛肉捲是現做現烤,建議要最好盡早食用,不要存放,以免產生變質。。剛出爐的牛肉捲裡頭有滿滿的牛肉,黑胡椒青蔥和乳酪份量十足,吃一條可以抵上一餐。台中江先生28號下午4點多到台中北屯美式賣場,買了6個牛肉捲給家人小孩當晚餐,沒想到他和4個小孩吃完後開始跑廁所狂拉肚子。投訴民眾江先生:「吃的時候其實沒有什麼特別的味道,吃完之後晚上就開始一直拉,拉個不停,我昨天晚上就拉了3、4次,早上還是繼續拉。」江先生最先開始出現症狀,原本以為只有他吃壞肚子,結果隔天一早,4個小孩也都陸續上吐下瀉,......

飲學校校務主委夏豪均:「一個是細菌會滋生的溫度,7到60度,一個是我們最危險的溫度,也就是細菌會滋生最快的溫度,23到55度。熱的食材最多就是4個小時,4個小時以內沒有食用完畢,其實它一定就會變質。」實地踏查,台北市中正區的早餐店,我們發現,中午時分,店家把一大袋的鐵板麵和醬料就堆疊在地上,和磁磚的油垢只有一袋之隔,很難想像這每一包鐵板麵,都要吃進肚子裡。明明知道要冰,店家卻已經在常溫放了半小時之久,這個時候室溫大約30度;仔細看鐵板麵的保存條件,他明顯忽視食物細菌的殺傷力。整合醫學專科醫師姜冠宇:「你是在......

長潘豪彬:「在台灣轉凍你必須要找一個有食品加工許可的廠商,要能夠貼上這個合格的中文標示,在一定的時間內處理完是不會變質的。」離職員工透露,先前疑似有問題的牛肉不止發黑、發臭,甚至吃起來還有油耗味。如今衛生局調查仍在進行中並未勒令停業,但已對滋賀一世造成很大影響。賣和牛店業者侯先生vs.顧客:「都提早進辦公室,回覆消費者的一些疑問,「那有人因此退貨嗎」,退貨的話是目前是沒有。」販售和牛起家,聲名大噪,如今卻被爆出疑似食安問題,後續如何處理,一舉一動都是外界關注的焦點。......

本體性質就和粿條不一樣,抹上這層油後放在室溫中,若是廚師沒有馬上下鍋烹調,那麼在這麼高溫的廚房,粿條有沒有可能因此變質,也更容易讓米酵菌酸的病原體唐菖蒲伯克氏菌繁殖,進一步附著停留。但現在的檢驗都只針對米酵菌酸,真的有辦法找出這唐菖蒲伯克氏菌在哪裡嗎。衛福部長薛瑞元:「最後的結論會不會很確定的指出說,是什麼樣的因素導致說米酵菌酸的產生,這老實講照目前看的話,我們並沒有把握去直接證明。」找到米酵菌酸來源,但還是得根除它的病原體才能真正防堵,避免再發生類似食安問題。雖然目前也不排除唐菖蒲伯克氏菌可能被人從其他食......

PO上網,有網友猜測,是不是因為消費者挑西瓜都會拍打、聽聲音,進而造成西瓜受傷、變質;對此,水果攤業者表示,單純是西瓜過熟釀禍。西瓜表面不斷冒出白色泡沫,甚至滴了一整鍋的液體還再滴,從美式賣場買了西瓜,回到家才一天時間,隔天不僅冒出大量白色泡沫還留了滿地的液體,讓民眾簡直看傻眼。東森新聞記者vs.投訴人林小姐:「想說是壞掉,還是說可能不小心摔到,可是後來我看是沒有,因為我昨天放的時候都很小心,感覺它應該是發酵,才會一直冒泡。」買到地雷西瓜,讓民眾不滿將影片PO上網,網友們紛紛推測是不是因為,消費者購買前都會......

時間就把食物冰起來,其實問題就不大,但還有一種情況會容易讓食物腐壞,那就是夏天祭拜食物,擺在酷熱的環境半小時以上,拜完還不直接放到冰箱,也容易讓食物變質,對此知名營養師程涵宇在臉書上分享,米酵菌酸喜歡在溫暖,不要太酸,不要太鹹和有油的狀態,會生長的很好,而且被米酵菌酸污染的食品,外觀、氣味和味道上,跟未受污染之前一模一樣,不好判定,最好的方法,生產過程中採用良好的衛生措施,酸化發酵環境或添加鹽,似乎可以減少毒素的形成,食物也不要冰太久,來保障吃的安全。......

儉:「「粿條」主要的成分是玉米澱粉,這個「原料」都是進口的,進口的過程中會造成它本身的變質,很多「農民」想說在群組裡面都有討論,因為這個「事件」,對他們來講會是一個滿重的打擊。」農民擔心米背了黑鍋,讓大眾不敢吃純米食,而米酵菌酸為唐菖蒲伯克氏菌產生,農業部農糧署也表示米酵菌酸為譯名,名稱跟米沒有直接相關,農試所更指出台灣早就有唐菖蒲伯克氏菌,但它有許多病原型,分泌米酵菌酸的只有椰毒亞型原本台灣沒有,過去只在中國、印尼、莫三比克被發現過,並只能透過食物傳播,沒有感染植物的案例,強調台灣農產品安全無虞,台大毒理......