【獨】西門町麻辣鍋競爭激烈!老品牌4月底歇業
烈。連鎖麻辣鍋行銷副理林庭薇:「客人就是喜歡新鮮感,所以我們因應這樣趨勢,推陳出新,每一季像是目前的芒果季,還有雙蝦升級。」就是要讓客人願意再次上門,這家開在西門町的連鎖品牌,還跟高檔冰淇淋合作,推出限定口味,只有在店裡才吃的到,另外甜滋滋的土芒果,也先處理過,方便客人食用,全天候經營,下午沒有休息時間,為的是多搶一輪翻桌率,因為除了人事成本高,要在西門町經營,還得打平房租成本。連鎖麻辣鍋行銷副理林庭薇:「房租的話就是年年提升,成本的話就會一直拉高,我們本身的話,就只能薄利多銷。」房租成本壓力不小,另一家老......