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嘉義西市場33年自助餐頂讓老顧客不捨好滋味 ... 嘉義西市場33年自助餐頂讓老顧客不捨好滋味。嘉義西市場裡有一家已經開了33年的老自助餐店,每到營業時間顧客總是大排長龍,因為食材是老闆天天在菜市場採購,菜色新鮮變化多,台菜日式風味都有。有家庭一吃就吃了三代,但是老闆娘夫婦因為年紀大要退休,子女無法接手,準備將店面頂讓,讓不少老顧客捨不得。餐台上有著煎到恰恰的魚,還有新鮮鳳梨炒出的鳳梨排骨,酸酸甜甜的好開胃,這佃煮秋刀魚更是店裏的招牌菜。自餐老闆娘:「這冰的越冰越好吃,它就是不能吃熱的。」。每到用餐時間嘉義......

好不好,「好湊100」,好。」。老闆娘的招呼聲從未停止過,這間位在桃園的小吃店,餐點價格相當佛心,一份豬腳飯40元,單買一塊豬腳也只要25元,老顧客都說就連小菜的價格,也比其他家還便宜,老闆娘vs.顧客:「你要吃腳蹄嗎,「腳底的喔」,中間的「肉」啦。」每到用餐時間店內就會排滿人,不過店裡頭只有老闆娘一個人經營,儘管要花上10分鐘以上排隊,為了這一味還是有好幾組客人甘願等待,記者vs.顧客:「只有一個人在服務,所以有時候會等很久,「但是還可以接受嘛」,就是因為東西很便宜很好吃。」記者vs.顧客:「「吃哪一樣」......

闆剁豬腳的手沒停過,一份又一份送上桌,滷過的豬腳外皮油亮、滿滿膠質軟Q的口感,這一味是老顧客的最愛,不過在今天之後,這老味道就成了絕響。顧客:「很可惜啊我第一次來,哪有那麼便宜的,老闆他們因為太累了,所以決定不再做了,今天最後一天,很多人都看到報導過來。」。點了滿桌都是招牌菜色,開業超過90年的老店宣布停業,顧客趕在最後一天把握機會吃最後一次,門口的招牌寫著豬腳麵就是店內的招牌,民國22年麵店最初開在高雄鳳山的龍山寺附近,搬遷三次搬到立德街上,二代經營已經20多年,但味道依舊沒有變,老客人必點的品項一碗乾麵......

客:「一個便當,你如果沒有主菜的話,一個便當就50元,你現在去哪裏找,6樣菜喔你要去哪裏找,他很佛心。」不少人都是一二十年老顧客,一買就是很好幾個,排骨飯55元雞腿飯也才60元,店家賺什麼呢?自助餐業者:「自己人在做,又沒有房租的壓力,所以就可以價錢壓低,食材喔要自己做,一定要想辦法,盡量降低成本。」讓客人花少錢,就可以吃到營養豐富的便當,這個小確幸,嘉義市果菜市場裡也有。煎得恰恰的魚,光用看的就很好吃,業者從備料到烹調,就像是幫家人帶便當一樣,菜色不多但每一個便當,都豐富營養雙菜有兩款,右邊這個排骨搭鯖魚......

竹筍伯:「就是年紀大了,沒人要聘請我,我有什麼賣什麼,為了自己的生活,我是賣竹筍很多年,我是善良的老百姓。」這回還被老顧客一眼認出,畫面中的人就是他。常客vs.挨罰竹筍伯vs.議員陳怡君:「「削竹筍的真的是你喔」,不然是誰,對是他,「我看到就想說是你」,1萬罰單在這裡,不吃不睡,你知道嗎,傻傻的。」議員陳怡君得知後,不只找到竹筍伯也願意協助他繳罰款。台北市議員陳怡君:「本來是想說直接跟捷運公司約好了,直接付1萬元罰款做一個了結,但是沒有想到我跟阿伯非親非故的關係,所以並不能夠幫他繳納。」竹筍伯也表示,雖然他......

一煮,這鍋水等於就是黃金水了,象徵財源滾滾。高雄有一家銀樓,把黃金水在母親節的前週末,讓老顧客婆婆媽媽來洗腳。銀樓老闆娘:「我們就是用最貴重的這種水去煮滾水,我覺得說雖然不是實質上把黃金給他們,但是我們當業者,我是覺得我替社會可以做一些事情。拋磚引玉,讓家裡的子女,能夠及時來孝順。」這個老店也號召老顧客推出的母親節孝慶的活動,邀請了幾位滿頭白髮的老阿嬤,接受兒媳敬茶還有洗腳;而這個黃金洗腳水雖然在洗的時候已經沒有金條了,不過也真的是黃金等級的,算是一種高級又特別的體驗。......

永川24小時營業,新明則從早上8點40開到晚上11點,兩家都是160元,免費加湯加麵一次,總結下來,永川客群較年輕,是附近大學生宵夜愛店,新明在地老顧客多,一個禮拜吃五天不是問題,但兩家其實師出同門。永川牛肉麵店老闆:「交給我了然後我們有個師傅,就到隔壁去做新的,其實是一家的一家口味,可能我們味道重一點。」老闆表示創始人在民國48年,創立了中壢第一家川味牛肉麵,而永川和新明則是在民國63年分家,雖然只鄰一面牆,但在口味上漸漸做出獨特性。想到中壢牛肉麵,你是永川派還是新明派?也成為當地饕客的終極難題。......

滷肉飯、排骨湯老店就規定,滷肉飯必須搭配湯整套購買,很多經常上門老顧客也都相當清楚;只是店家突然掛出告示牌,不單賣滷肉飯。老闆無奈表示,因為有消費者不知道他們的規則,投訴店家變相強迫消費,決定掛出告示牌,不單賣滷肉飯,以免又有爭議。。基隆廟口知名滷肉飯排骨湯攤商經營了60年,16號突然掛上這麼一張告示牌,大大的字寫上,不單賣滷肉飯。老闆無奈地說,從沒想到,一直以來都是湯搭配滷肉飯一起販賣,卻有消費者氣到在攤位抗議、甚至投訴。當事顧客杜小姐:「我剛剛明明一開始買兩碗滷肉飯的時候,你並沒有告訴我說飯不夠,然後現......

一個要25元到30元。薄利多銷,都5個10個在買,因為我房子也是自己的,就加減做。」老闆說因為沒有店租壓力,開店23年來都沒什麼漲價,也讓住在附近的老顧客幾乎天天來報到。早餐店常客:「吃十幾年了,他的三明治真的很便宜,種類又很多。」早餐店常客:「一樣的東西來至少20、30塊,跟外面來講料都一樣多。」在這物價通膨的時代,還能用15元買到真材實料的大滿足,讓許多當人都直呼,真的是早晨的小確幸,好希望每家店都這麼佛心。......