立冬進補 彰化70年羊肉爐老店 民眾一早開吃暖胃

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7號立冬,不少人會趁這幾天吃些進補食物,像是羊肉爐、薑母鴨等等。(圖/東森新聞)
7號立冬,不少人會趁這幾天吃些進補食物,像是羊肉爐、薑母鴨等等。(圖/東森新聞)

7號立冬,不少人會趁這幾天吃些進補食物,像是羊肉爐、薑母鴨等等。一早在彰化花壇市場內,就有客人在排隊,只為喝上一碗暖胃的羊肉湯。

今年生體羊肉批發價一公斤約400元,有民眾一口氣買了1000元要回去補身體。在雲林斗南則有一間薑母鴨店,老闆今天準備了3倍以上的食材,因為不少人訂位相約吃薑母鴨進補。

大鍋裡的羊肉熱湯熱滾滾,一早在彰化花壇市場內,傳出羊肉的香氣,適逢7號立冬的節氣,羊肉攤販前,早餐時間就出現民眾,來喝上一碗熱呼呼的羊肉鮮湯。民眾:「立冬我就來羊肉攤,然後買羊肉回去今天進補。」

另外一邊,業者忙著備料,手沒停下過,今年本土活體生羊肉,1公斤批發價約在400元左右,沒有漲價,民眾吃的開心。羊肉攤業者:「就女孩說立冬要補一下,那你今天買多少,買1000元的羊肉。」

另外在人氣的麵線糊店,細細的麵線條配上濃郁的湯頭,味道十足,口感綿密,涼涼的立冬早晨,老顧客就愛這一味。記者vs.民眾:「來吃早餐,湯湯水水的喝熱的,(讓自己能夠熱一點嗎),對。」

立冬補身,不少人也會相揪吃薑母鴨等鍋類,位在雲林斗南的薑母鴨店,老闆對食材精心選擇,還有烹飪的堅持,採用先蒸煮的方式,讓肉質保有嫩Q的口感。民眾:「因為立冬要來補一下。」

薑母鴨業者:「準備大概600、700份,比平常多多少,多了3倍。」

天氣逐漸轉涼,冬天進補湯湯水水的食物,喝上一口,身體都能暖和起來,準備迎接韓冷的冬天,少不了吃上一碗台灣的在地美食,溫暖又滿足。

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