獨/颱風來憂菜價飆!火鍋、自助餐急多備貨1-2成
分菜色,改用耐放的根莖類或包心菜類,暫時替代。龍蝦一整尾下鍋,美國牛小排,翼板牛肉片涮起來,海陸雙拼外,也得來點新鮮蔬菜,綜合一下味蕾,東森財經記者劉盈盈:「來吃火鍋自助餐檯上,有10多種蔬菜隨你夾,不過隨著颱風季來了,如果蔬菜上漲的話,老闆要怎麼因應呢。」。只要菜盤一空立刻補上,半自助式的火鍋店,面臨颱風來襲預先叫貨,蔬菜類多備貨一到二成,火鍋店負責人吳依凡:「擔心會漲價所以先備貨多點,我們會盡量備足,但是有些蔬菜要顧及新鮮品質,所以我們也是必須要吸收漲價部份。」。至於連鎖品牌的火鍋店,因為分店較多,和蔬......