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匪都愛吃!陝西人來台用「鍋巴」做漢堡你吃過鍋巴漢堡嗎?陝西羌族老闆,把家鄉味帶來台灣,鍋巴煎到金黃「恰恰」,包進滷牛肉、炸魚排,光色澤就讓人食指大動!相傳古時候,連土匪聞了,都放下金銀財寶,就為了吃到這香氣撲鼻的鍋巴。......

現新美食,把鍋巴變成主角,包上內餡成了時髦的新美食。原來老闆來自中國陝西羌族,他把兒時想念味道加以改良,大受歡迎,常常開買兩個小時就完售。擀麵棍快手將麵團擀得又大又薄,再來就是下鍋炸。。一瞬間外皮就變得酥脆,從中間對折,變成一個口袋,中間打顆蛋,什麼熟度任君挑選,起鍋再刷上特製醬料,鋪上滿滿泡菜,一口咬下。記者vs.客人:「爆漿了,等一下,等一下。」油香、麵香、醬香、蛋香衝過頭了,泡菜來去油解膩。客人:「泡菜真的是很好的味道,每次來都是一定要點,必點泡菜,吃起來比較酥,然後跟一般煎的不太一樣,然後那個蛋就是......

鍋巴變主角在台陝西羌族人翻轉兒時味道 ... 鍋巴變主角在台陝西羌族人翻轉兒時味道。高雄街頭最近出現新美食,把鍋巴變成主角,包上內餡成了時髦的新美食,不過要能保持鍋巴香脆的口感,油水比例與燒烤火侯拿捏非常重要,老闆來自中國陝西羌族,他把兒時想念味道加以改良,大受歡迎,常常開買兩個小時就完售。淋上些許油,再加入些許泡過水的米飯,這長長的鍋子得先在火上烤,等到鍋裡的飯看起來比較不那麼稀,再刷上一層醬汁。。業者:「我娘家是陝西的羌族,從小就有這個東西,吃了就很記得它的味道,就做了些改變,因為我們那邊的比較重口味。......