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完全詳細很難,比如素燥的材料是薑末、芹菜、豆輪、香菇、紅蘿蔔、大豆製品「素肉條」、蕈菇大豆混合製品「素火腿」,加上藥材及醬油等製作,那材料多的情況,要寫香菇燥?還是豆輪燥?還是什錦燥?那就用普遍都能清楚認知的素燥或是若燥,不如一般肉燥,一般肉燥主要就是蒜末、油蔥、肥瘦豬肉、中藥材跟醬油,所以就很容易稱為肉燥」。......

其實如果吃錯方法反而會增加心血管疾病風險。像市面上很多素肉、素火腿,大多使用化學添加物來增色、增味,專家提醒,吃全素還是要適度補充營養素,究竟要怎麼吃才健康,聚焦真相帶您來看。裹著酥皮的威靈頓牛排,或者是糖醋魚片、酥炸柳葉魚,這些其實都是素食料理。特色蔬食推陳出新,甚至做成西式排餐、中式紅燒肉、日式生魚片,長得是以假亂真,但這類以健康為名的蔬食真的安全嗎?老闆拿出這罐白色液體,上面寫著「蝦仁香料」,明明沒有蝦的成分,卻有蝦的味道。不少業者為了讓這些「假葷食」增加相似度,少不了化學添加物。。腎臟科醫師車參薇:......