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「寶林案」波及米干銷量跌業者：純米現做無添加 ... 「寶林案」波及米干銷量跌業者:純米現做無添加。寶林中毒風暴下,桃園龍岡特色美食米干生意大受打擊。業者強調,正統米干用純米現做,不添加玉米粉,希望別被汙名化,而即將到來的米干節,觀旅局也表示不受影響,維持舉辦。潔白如雪,Q軟滑順的米干、軟嫩豬肝,和蓬鬆蛋花等,豐盈色相點綴,搭配鮮香湯頭。這是桃園龍岡特色美食,就算是簡單的乾拌版本也是醬香馥郁,讓饕客魂牽夢縈。。近期米干業者苦哈哈,因為寶林茶室食安風波影響,許多人因為事件要角炒粿條而開始擔心類似的米製品。近1......

都有討論,因為這個「事件」,對他們來講會是一個滿重的打擊。」農民擔心米背了黑鍋,讓大眾不敢吃純米食,而米酵菌酸為唐菖蒲伯克氏菌產生,農業部農糧署也表示米酵菌酸為譯名,名稱跟米沒有直接相關,農試所更指出台灣早就有唐菖蒲伯克氏菌,但它有許多病原型,分泌米酵菌酸的只有椰毒亞型原本台灣沒有,過去只在中國、印尼、莫三比克被發現過,並只能透過食物傳播,沒有感染植物的案例,強調台灣農產品安全無虞,台大毒理學研究所教授姜至剛:「「唐菖蒲伯克氏菌在」椰子,它的果肉、果漿,含有富含油酸的玉蜀黍玉米,有人提到木耳、銀耳等等,因為......

:「不能說一間店影響到別間店,粄條怎麼保鮮,老闆打開冰箱,這都是一天的量,當天賣完為止。」里港小吃業者趙先生:「純米做的,所以這種保存無法太多天,還有里港這家小吃店,炒粄條食材都是當天採購。」小吃業者鍾先生:「當天的貨當天賣完,不會說有保存到2天3天。」米苔目業者:「一包一包放啊,不要放太多在架上,你這邊熱氣很熱然後夏天很熱,你東西放久了也是會壞掉啊。」米類製品保存不當,會產生米酵菌酸,老店堅持不囤貨,而麵條那麼多種差異在哪,米苔目、粿仔、河粉,都米漿做的但占比不同,河粉還有加薯粉以及玉米澱粉,另外專家也說......

指控店家,業者表示因為是年節商品所以沒有把價格列在價目表上,而且因為是純米做的又不添加沙拉油,業者認為價格很合理,未來會再三提醒客人售價。蘿蔔糕放上熱油煎到兩面金黃焦脆,再打上一顆蛋,許多人早餐最組合就是這一味,印象中通常不到50元就能解決,但現在市場行請卻遠遠超出民眾理解,兩塊蘿蔔糕加起來大約一個手掌大小,民眾說自己到基隆仁愛市場買這一包竟然要73塊錢,因為價目表上沒有標示,問了老闆娘才知道,原來這過年限定販售的蘿蔔糕一斤要230,怒轟根本是在搶劫,基隆當地民眾:「應該是不能接受吧,就換其他東西吃啊,如果......

,只能煎幾片剛蒸好的蘿蔔糕墊肚子,農曆過年倒數不到一個月,吳麗燕的招牌品項純米蘿蔔糕也進入催單的備戰狀態,只要遠遠聞到空氣中的柴燒香氣,就知道吳麗燕正在炊粿,老闆吳麗燕:「過年都要上百籠,三天兩夜沒辦法睡覺,都要炊通宵。」。炭爐裡熱力搶搶滾,龍眼木堅硬耐燃火候穩定,兼具果樹香氣,大鍋裡滾水奔騰熱氣翻湧,蒸籠裡的白皙米漿得要炊蒸四個小時才有入口的Q彈柴香,老闆吳麗燕:「有時候手會抖,過年忙的時候手會抖,過年要蒸幾百籠,以前我們都是用柴燒的,柴燒要攪動,燻到都在流淚,流淚的菜頭粿。」。能夠賣得嚇嚇叫,除了真材實......

大鍋,爆炒滾煮冒著熱騰騰香氣的麻油雞,真的要來上一碗才過癮,有人煮麻油雞喜歡倒整瓶的純米酒下去煮,由雞肉本身的甜味引領整鍋香氣,再加上加枸杞、紅棗增添香味,不過有人提出疑問,煮麻油雞到底要不要放鹽。民眾vs.民眾:「那個紅標米酒是有加鹽的,那個米酒頭是沒有加鹽,你是覺得哪一種比較好?「我覺得都一樣因為你沒有加鹽,你也是要加鹽對啊,那個鹽很淡不影響口感。」。有人認為一定要放鹽,會更有味道也比較不會脹氣,但是也有人認為放鹽麻油會變苦,不過會煮麻油雞的民眾,都指放的料理米酒裏其實有鹽了,不用另外再加,民眾:「紅標......

德南路上的麻糬攤,一顆草莓麻糬只賣二十元,但是用料不馬虎,成了網路相傳的熱門美食。麻糬攤老闆娘:「皮的話像這個純米做的話,它是不能冰,只要一冷藏,它就會像飯一樣就會硬掉。」美食之都的台南有小攤的草莓麻糬,當然也有名店的知名大福,一刀切下大福裡是芋泥包著,飽滿鮮紅的草莓,或是綠豆餡包奇異果,各種不同的口味。知名大福店員工:「我們這個招牌就是草莓大福,然後夏天也有芒果大福非常清爽,「是整顆草莓包在裡面嗎」,對整顆的草莓。」二家的草莓麻糬比一比,小攤車麻糬一顆20元,六顆100元它的特色是外層有沾上一層花生粉,而......

能炒菜了呢?但台酒澄清,停產的是3百毫升的紅標米酒,而「紅標料理米酒和紅標純米酒」,還是會繼續生產。......

輔助食品及嬰幼兒副食品中鎘的限量為0.04 ppm。但當中4款「義峰糙米米麩」、「旺仔營養精純米餅量販包」「三立乳兒米餅」「喜稼園米餅「糙米」」等4件樣品檢出鎘介於0.050.3 ppm,最高恐超出標準7倍。消基會表示,鎘雖會從尿液、糞便慢慢排出體外,但長期攝入仍會累積在人體,會對腎臟造成傷害。對此消基會籲業者製作嬰幼兒副食品時,應以更嚴格標準慎選原料,以免其中重金屬含量超過規定值。而這4項產品產地都是台灣,因此原料是否為進口或台灣要請相關單位進一步了解,並呼籲業者製作嬰幼兒副食品時,應以更嚴格的標準慎選原......