聚焦真相/台灣水果越種越甜原始風味漸失健康警訊
動手腳,調配肥料比例,讓你吃的水果變得異常甘甜。土壤作物醫生館館長陳興宗:「鉀肥生裡上可以逼迫,真的逼迫,讓值物的葉片內糖份回流到果實上面,這有其他風險,雖然可以讓糖份進去,但可能造成鈣結抗,作物口感反而差,變軟不耐放,那個甜不是植物成熟的那種甜。」農委會針對各類水果,訂出了果品品質基準表列出的糖度,兼具「健康」與「口味」,只是當標準訂出後,有越多果農搶著「超車」數據,好證明自家品種更香甜,這一天我們從市場買來幾袋水果,一樣一樣來檢測調查糖度。拿一顆夏季盛產的愛文芒果,從果肉刮出汁液,用滴管低在糖度曲折計測......