麻辣鍋傷食道!湯逾50度易發炎潰瘍恐致癌
外,它還有辣油有些食物我們沾了那個油,其實溫度會比想像中的高,也許放在嘴巴的時候感覺不是很燙,有時候很快的吞下去,有時候造成食道的傷口。」禾馨診所肝膽腸胃科醫師詹宜學:「在麻辣火鍋裡面的話,有老油條還有滷大腸,甚至是油花比較多的肉類,相對這些食物也都是高油脂的食物,所以不管是麻辣火鍋裡面任何東西,都有可能造成胃食道逆流,有的喜歡喝熱湯我們喝湯太燙的時候,在進入我們食道的時候,會先對我們食道造成第一次的傷害,食道被燙傷,再來食物進到胃以後,藉由胃酸逆流上來到食道,胃酸對我們的食道造成第二度的受傷。」國際癌症研......