米其林「星鰻名店」傳頂讓捨街邊店為遷入百貨
。位在捷運中山國中站附近,連續多年獲得米其林指南餐盤的知名星鰻店「日本橋玉井」,傳出頂讓的消息。根據業者透露,原來是要捨棄街邊店,搬家到新光三越正義店,打入百貨商場。但這不是個案,其實包含添好運、鼎泰豐等連鎖餐飲品牌,也都以這為分店布點選項之一,主要考量就是百貨商圈的「集客力」。不過,百貨也不是所有品牌都歡迎,要與品牌間有「讓利」共識。肥美鰻魚反覆火烤,變得油亮油亮,來自東京日本橋玉井,星鰻名店,主打穴子料理,Google評論破千,有4.2顆星,更連續多年獲得東京台北米其林指南餐盤肯定,現在卻傳出頂讓消息。......
