排隊也買嘸!彰監「鐵窗牌」月餅賣破4千盒
買不到,只能預購,而且一開放訂購就秒殺滿單,創下破四萬多顆月餅的百萬銷售額。。俐落包入蛋黃棗泥捏成圓,一旁蝦米炒香不停手,製作出一個個蛋黃酥、綠豆椪等古早味月餅,這些都是出自彰化監獄的收容人之手,烘焙工場三年前開始製作月餅銷售,去年創下破百萬的業績。被稱為「鐵窗牌」月餅熱銷,連排隊也買不到,今年從端午節前就接獲大單,技術指導來自過去曾有名飯店主廚因案入獄,服刑時也進入烘焙工場,分享製作月餅的秘方,融合了飯店主廚等級的祕方,採低油、少鹽、少糖製作原則,大獲好評。彰化監獄作業科長:「我們大概平常就是八個人力,這......