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益。帶著滑雪護目鏡,擦上鮮豔紅脣,鐵鍋上眼花撩亂的抄狂技術,這就是曼谷傳奇廚師痣姊招牌菜,蛋包蟹、海鮮湯,還有炒粿條,每一道都讓人口水直流,曼谷唯一獲得一星米其林的街邊小吃,痣姊的料理遠近馳名,還包括這道泰國經典名菜冬蔭功。酸甜中帶有辛辣及海鮮的甜味,這件湯品喝過的人都說層次分明的滋味,難以忘懷。。冬蔭功這三個字,在泰文代表著湯酸辣蝦,連起來其實就是酸辣蝦湯,這道來自泰國中部的料理,是當地居民運用季節新鮮食材,巧妙結合一起,形成的國民美食。不但俱備濃厚的泰國風味,也展現當地人的飲食習慣,更代表了泰國中部的生......

od族!72歲老闆娘霸氣退米其林一星。國際中心綜合報導泰國小吃店「痣姊」「Jay Fai」上月才榮獲米其林一星的榮耀,如今女廚師素平亞「Supinya Junsuta」卻表示,希望能把這顆星退回去,因為掛星吸引了一堆只想來這打卡拍照的客人,而不是真心想要品嘗美食的人。第一本「米其林指南曼谷」在去年12月6日出爐,曼谷舊城區40年老店「痣姊」拿下一星,從路邊攤起家的店面雖然簡陋,但72歲的資深廚師素平亞憑著她美味又平價的招牌料理「泰式蟹肉蛋捲」,讓小吃店順利奪下一星,不過原本就已經天天爆滿的小吃店,在得到一星......

客人「相機先吃」不嘗美食痣姊要退米其林一星 ... 客人「相機先吃」不嘗美食痣姊要退米其林一星。獲得米其林星級評鑑是許多廚師夢寐以求的事,但泰國一名女廚師素平亞以小吃店「痣姊」奪下米其林一星的肯定後卻反而感到困擾,因為客人上門猛拍照根本不是為了美食,讓她無奈的想退還米其林一星。從菜櫥裡面扒抓河粉彎腰從腳邊拿出調味料,這裡看起來就像台灣也常見的快炒店卻在去年榮獲米其林一星,看看人稱痣姐的素平亞如何下廚就知道,她不畏爐灶上的大火不斷在油鍋裡溫柔的翻攪,一邊還得仔細的淋上蛋花,招牌菜黃金蛋包蟹終於成形,上桌一切開......