▲小吃店「痣姊」掛星，女主廚卻希望米其林能夠把星收回去。（圖／翻攝自Mark Wiens的YouTube）
國際中心／綜合報導
泰國小吃店「痣姊」(Jay Fai)上月才榮獲米其林一星的榮耀，如今女廚師素平亞(Supinya Junsuta)卻表示，希望能把這顆星退回去，因為掛星吸引了一堆只想來這打卡拍照的客人，而不是真心想要品嘗美食的人。
第一本《米其林指南曼谷》在去年12月6日出爐，曼谷舊城區40年老店「痣姊」拿下一星，從路邊攤起家的店面雖然簡陋，但72歲的資深廚師素平亞憑著她美味又平價的招牌料理「泰式蟹肉蛋捲」，讓小吃店順利奪下一星，不過原本就已經天天爆滿的小吃店，在得到一星以後變得更加忙碌，讓她忍不住抱怨想要將一星歸還。
素平亞表示，奪得一星後，由於慕名而來的客人太多，使得她得建立一套新的預訂系統，但即使是這樣仍無法應付洶湧的人潮，每位排隊的客人常常得等4小時以上，而且「客人來這裡都只想要打卡拍照，而不是為了吃東西」，認為歸還一星後，就可以少掉許多跟風的客人，才能好好服務那些已經支持她多年的老顧客。
其實除了素平亞，過往也有許多名廚因為不想再承受米其林星等壓力，而希望能夠歸還，其中包含台灣旅外名廚江振誠，他在新加坡所經營的Restaurant ANDRE餐廳連二年摘下米其林二星，但他去年10月10日在餐廳官網上宣布，宣布結束餐廳營業並歸還米其林二星，決定回台傳承經驗，「我一向追求完美。此刻，就是完美。」
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