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黏膩,色澤明亮有光澤,魚眼清澈明亮,鰓顏色鮮紅,魚體僵直不軟爛,且沒有腐臭味,才是新鮮的魚類。二、蝦:購買生鮮蝦子,應注意蝦頭和蝦身是否緊密接連無鬆脫,蝦頭明亮有光澤,蝦身自然捲曲且肉質飽滿有彈性,無軟爛或變黑,聞起來無腥味或氨臭味才比較新鮮。三、貝類:蜆及蛤蜊要沒有開殼、無臭味,而活的貝類肉足會露出殼外活動,且出水孔偶爾會噴出小水柱或氣泡,另外,也可以拿幾顆貝類互相敲擊,聲音清脆,表示比較新鮮,聲音聽起來悶悶的,則較不新鮮。四、螃蟹:挑選時要注意蟹形完整飽滿,蟹腿及蟹鰲硬挺,並與身體緊密連接,蟹殼有光澤,......

拉開序幕,接著陸續點了星鰻、炙烤味噌美乃滋鮭魚、炙烤起司鮭魚、奶油乳酪鮭魚、炙烤玫瑰岩鹽大生鮮蝦等主食當成這次美食盛宴的高潮,最後用香濃的北海道牛奶霜淇淋完美收尾,也附上多張美食照,就算隔著螢幕,也能一起感受原PO的喜悅。。原PO興奮表示,雖然這次吃藏壽司沒有抽中可愛的扭蛋,是小小的遺憾,不過她這次按照朋友的教學,在霜淇淋上灑上日式抹茶粉,透過抹茶粉的點綴,讓平淡的霜淇淋昇華到不同的層次,讓她直呼「超可以!」還分享壽司一定要搭配薑片食用,能讓美味更升級!最後也詢問廣大網友,「大家在藏壽司都吃什麼?」貼文曝光......

直擊大賣場生鮮蝦都是急速冷凍退冰蝦 ... 直擊大賣場生鮮蝦都是急速冷凍退冰蝦。要怎麼分辨蝦子是現流蝦還是冷凍蝦,專家告訴我們,冷藏的現流蝦顏色看起來透亮,但冷凍過的蝦子,若退冰後沒有好好保存,容易變質,包括蝦頭和蝦腳會變黑,關節會有異味,甚至頭容易斷裂。而一般大賣場賣的生鮮蝦其實大部分都是冷凍蝦,不過他們強調是急速冷凍,就算退冰也是有用特殊冰塊處理,所以新鮮度沒話說。 ... 大賣場,生鮮蝦,冷凍......