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號,吸引不少民眾聞香而來,金賞獎落誰家,現場非常熱鬧。煙燻上色的甘蔗雞,快刀剁一剁,今年的北市傳統市場節以雞、鴨、鵝料理展開羽族對決,爭奪天下第一攤名號。評比4號出爐,隔天一早,不少民眾衝著得金賞的攤位排隊,或是來搶限量優惠券。。民眾:「因為看到新聞他們有得獎,所以才想說來試試看。」雞肉攤老闆:「「金賞」明顯有幫助,以前是大概我們可以賣到四、五點,昨天「5/4」到中午,我們就坐在這邊沒有東西賣了,只能看別人做生意了。」還有潤餅攤位緊急用紅色貼紙貼出排隊動線,就是因為金賞加持,生意好上加好。民眾:「我們很想來......

甘蔗雞老店新創意砂鍋魚頭雞湯打底 ... 甘蔗雞老店新創意砂鍋魚頭雞湯打底。首創砂鍋魚頭用雞湯當鍋底,是新莊傳統市場四十多年歷史的甘蔗雞攤商。兒子不肯把父母拚出來的家業拱手讓人,回到市場接下棒子,他還改良油膩的砂鍋魚頭,結合自家特色,果然開創了新商機。沙茶濃郁,魚肉嫩口,砂鍋魚頭搶搶滾,很多饕客吃飽不忘訂一鍋當圍爐年菜。老闆林祿焱:「重點是說,我們要讓整個魚頭定型,不要讓牠炸完之後魚肉分離。」。切菜備料,番茄香菇蒜頭,扁魚蝦米金針花下鍋油炸逼出香氣,控好時間火侯是關鍵。老闆林祿焱:「掌控住火的部分的話,你就......

價格超過甘蔗雞？民眾驚：熟雞肝一斤「170元」 ... 價格超過甘蔗雞?民眾驚:熟雞肝一斤「170元」。內臟竟比肉貴?!有民眾到市場買熟雞肝,卻發現價格驚人!一斤要價170元,說價格超過一盤150元的甘蔗雞,直呼這價格正常嗎?業者則說,受到原物料價格高檔影響,像是雞胗、雞心、雞屁股,近期也都漲了30%。業者切雞肉手忙不停,雞肝、雞心、雞胗通通都有,不少民眾一大早都會到市場雞肉攤買點肉,不過就有民眾抱怨,買到的雞肝一斤不便宜。。民眾在臉書發文,到市場買一斤雞肝竟要價170元,直逼150元一隻甘蔗雞價格,說之前......

機解除後雞排又大漲,現傳出連鹹水雞也漲了,民眾到市場買鹹水雞和甘蔗雞得變貴了,真的是這樣嗎?業者這樣說。一刀刀剁下去,新鮮料理好的甘蔗雞,肉質鮮嫩多汁是不少人喜愛的配菜,在菜市場要買鹹水雞,或是甘蔗雞之類的配菜,民眾覺得好像漲價了,民眾:「還好可以接受,因為他的比較好吃。」、「漲一點點,有,還是有漲。」。不過販售的業者說,前一陣子清明節時期確實有漲,因為當時雞肉生肉一台斤漲到60元,現在價格已經回穩到53元,鹹水雞業者:「現在產地目前是沒有缺貨的情況,因為我們的批發價,現在已經慢慢在回穩,之前在清明之前的話......