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歸必比登私房料理換名再出發。台南有一家手工魚麵店,麵條都是用狗母魚漿製成,但三年前因為原料缺乏,宣布歇業,這一歇就是三年。近期,二代接手改良,用虱目魚加旗魚製作魚麵,味道仍舊沒變,受到顧客喜愛。另外在高雄這間私房料理,兩度登上必比登推薦,停業三個月後,由二代改名再出發,保留原有的招牌菜,也加入不少新菜色。魚漿製成的麵糰,用玻璃瓶小心翼翼桿開,接著捲一捲,切成一段一段,粗細相同的麵條下鍋煮,散發著淡淡的魚香,口感Q彈。開業50年的台南老店,停賣三年如今強勢回歸。客人:「對老顧客來說,以前常來吃,最近才知道他們......

米粉的開在東區復興路四段,老母雞熬5-6小時的湯頭,加澎湖特產狗母魚丸和整尾小卷超澎湃。西區也有霸氣海鮮粥,爆蛋紅蟳粥是招牌,6隻紅蟳爆漿蟹黃,每天限量10碗。米粉川燙加入雞骨熬的高湯,米粉吸飽濃郁湯頭,一碗米粉湯,搭配澎湖特有海產狗母魚丸、油豆腐還有福州丸,重頭戲新鮮小卷整尾放下去,變豪華米粉湯。。民眾:「東西很夠味,我喜歡吃重口味。」民眾:「沒有吃過台灣的小卷,挺好吃的因為香港都沒有。」傳統米粉湯一般用豬大骨控湯,但這家不一樣,湯頭是雞白湯再配小卷,湯頭鮮甜不膩,旁邊點綴紫菜,就像現在超夯日式雞白湯拉麵......