獨/新吃法?賣場鮭魚肚有「鱗片」引發熱議
吃法?賣場鮭魚肚有「鱗片」引發熱議。國人愛吃鮭魚,美式賣場熟食部也跟著推出蒲燒鮭魚肚,民眾買來嚐鮮,卻發現魚片沒有去鱗。日本居酒屋大廚說,這樣的作法不常見,可能是去鱗再烤比較費工,也容易讓魚肉破損。美式賣場則是解釋說,主要是想保留魚鱗的膠原蛋白,也有消費者喜歡這樣吃。東森新聞記者劉盈盈:「小姐這是你的鮭魚肚,來到日式居酒屋,我們吃到的鮭魚肚,通常是沒有鱗片的,可是有民眾,她來到美式賣場,買到的卻是這幅模樣。」。買回家的熟食料理,本來以為一打開來就能享用,可是民眾發現上面,有一層魚鱗都沒有去掉,照片一貼出,引......