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四川警破獲地下工廠毛肚泡「甲醛」保鮮涉案金額達800萬

肚是絕對不能少的食材。但有不肖商人,為了讓牛肚看起來新鮮,竟然將毛肚煮熟後,用甲醛浸泡保鮮。大陸警方破獲地下工廠,逮捕三人,但毛肚已經流入市面,涉案金額達800多萬台幣。毛肚看似新鮮,但其實都是經過地下工廠一番操作,四川警方查到這間民宅,發現裡面髒亂不堪,毛肚還都用甲醛浸泡再出售,目前這些毛肚已經流入到市場,銷售金額超過800萬,正是因為食安問題大家關注,大陸網紅b太探店時對店家提出質問。。大陸網紅B太vs.店員:「這湯這麼白,確定這是熬出來的,這我個人覺得有股奶味,這白湯裡面沒有牛奶嗎,「沒有」,怎麼這麼......
12-17 13:24

喝魚湯暖身!寒流港都冷颼颼虱目魚老店客人多

店,一早就擠滿客人,喝熱湯暖暖身。店家把一顆顆虱目魚肚丸放進熱鍋裡煮熟,倒進碗裡面加上魚湯,撒上一大把的韭菜花,一碗熱騰騰的虱目魚肚丸湯端上桌,讓客人忍不住一口接一口。。現場顧客vs.記者:「「平常時就有在吃」,對,啊今天比較冷,就想說買來吃這樣,20、30年了,吃20、30年了啦。」這裡是高雄前金仁德市場裡面的一間40年虱目魚米粉老店,今日「15號」清晨因為寒流來襲,連南臺灣的高雄,早上起床都只有13度,不少民眾一早就來光顧這間虱目魚老店,點一碗魚肚丸湯外加一碗肉燥飯,暖暖身子,提振一天的精神。。......
12-15 11:25

東大門夜市兩支烤玉米「290元」!有民眾喊:好貴

負擔不起就不要買,我覺得以自己的經濟能力去決定。」市場攤販vs.記者:「我們熟的「玉米」也是很貴,啊烤的當然比較貴,「兩支290元的話可以接受?」我是覺得有一點貴啦。」有民眾認為,製作方式不同、價格也會不同,蒸煮熟的玉米跟烤玉米,不管是烹調方式還是口感都是天差地別,不過下回結帳之前,可能還是跟店家問清楚價格,才不會吃下肚後,變一肚子火。。......
12-12 15:40

日本對「虱目魚」評價僅2星網揭關鍵:多數國家不吃

又高」、「有鮭魚吃你會去吃虱目魚嗎?何況還有鮪魚、鰹魚」、「台灣漁產超貴,比較便宜一點就這,日本漁產選項多,自然不吃虱目魚」、「煮熟魚肉非常乾澀,也沒辦法做生魚片」。ㄩ也有網友認為「魚刺太多」是關鍵,「花時間處理完,又沒多好吃」、「魚刺太多,他們喜歡吃深海魚」、「魚刺太多,魚刺還會分岔」、「魚刺太多,沒辦法做生魚片」、「好吃,但刺很多很麻煩」、「除了煮湯和煎之外,其他都不好吃,刺又多,日式料理處理起來很麻煩」。。......
12-02 19:45

微波爐加熱「5類食物」恐中毒!專家:確保適當加熱

「即食」或「可烹煮」,但不應該只使用微波爐來烹煮。」美國農業部「USDA」指出,雖然雞肉表面可能很快熟透,但內部的餡料可能無法達到足夠的溫度來殺死有害細菌,從而增加食物中毒的風險。3.生肉或禽肉醃料波士頓大學營養學教授暨註冊營養師「RDN」鮑克博士提醒,未煮熟的醃料可能含有會引起食物中毒的病原體,因此醃料必須先煮沸,才能殺死病原體。她進一步指出,由於微波爐加熱不均,病原體仍可能在加熱後殘留。4.存放超過一週的剩菜食源性疾病防治協會Stop Foodborne Illness執行長鮑姆「Mitzi Baum」......
12-02 17:17

火鍋湯煮越久越毒?醫曝7習慣超傷腎:3顆也不夠用

血管、肝臟、大腸和胃部,都造成傷害。因此,他警告,火鍋湯煮超過30分鐘後,應避免再喝。傷腎地雷五:生食熟食餐具沒區分私人筷子伸進鍋洪永祥透露,許多人吃完麻辣鍋後,隔天常會拉肚子,除了辣味和高油鹽糖造成腸胃負擔外,不乾淨的火鍋飲食習慣也是主因。這些習慣包括未煮熟的生食直接食用、共用生熟食的筷子和湯匙,或是大家的筷子直接伸進鍋裡夾食物,未使用公筷母匙等,都可能導致腸胃不適。傷腎地雷六:最後王子麵與冰淇淋的儀式感一定要完成洪永祥表示,許多人吃火鍋時,明明已經飽了,卻習慣在最後加入一坨王子麵或冬粉,甚至再加兩球冰淇......
12-02 11:45

ALL(H)OURS來台釣蝦原因曝!Xayden笑稱是「蝦子美人」

長Kunho說主要是上次來靠近中秋節,知道台灣有烤肉文化,因此先要體驗這樣的當地習俗,可以因為烤肉要準備很多,因此就決定去釣蝦。。而首次釣蝦,被詢問有沒有被蝦子嚇到,Youmin自己承認,表示:「因為看習慣了煮熟的蝦子,但看見活生生的家蝦子還有螯,因此覺得有點危險,所以當下有被嚇到」。對於自己釣上來的蝦,ON:N也說:「真的非常好吃,因為是剛釣上來的,所以肉質真的很鮮美」,雖然有些害怕,但吃到自己釣上來的蝦,Youmin也說真的特別好吃。而問到誰釣到最多,Xayden也表示是自己,釣了大概7隻,不過自己也不......
11-28 20:25

醫起看/男患第4期大腸癌!日食半碗菇未復發醫曝關鍵

道,「你如果不能吃蔬菜,那你就吃菇類。」江守山分享,根據日本職業調查類別裡,最不容易得癌症的是菇農,因此建議病患每天吃半碗煮熟的各種菇類,至今2年半,第4期大腸癌未再復發。菇類抗癌保健好處多為什麼菇有這種效果?江守山指出,菇類的多醣體可以增強免疫力、促進免疫球蛋白A「IgA」分泌、抗發炎等等。不同菇類抗癌防禦效果金針菇:可提升免疫力、發揮致癌機制、抑制腫瘤生長。鴻喜菇:具有解毒作用,硒對鎘、汞、砷、鉛等重金屬能解毒,減少致癌機率。杏鮑菇:抑制壞菌產生、減少致癌物以及結腸癌的發生、可調節免疫力、增進抗癌力。巴......
11-19 10:07

醫起看/80歲嬤吃「地瓜葉」連續7個月後腫瘤竟消失

入每天的飲食中,4個月後回診癌症指數降至365ng/ml,再持續3個月,腫瘤真的消失了。不過錢政弘也提醒民眾,雖腫瘤有機會自發性消失,但肝癌治療有一系列專業療法,若要飲用蔬果汁,一定要將食材清洗乾淨並煮熟,避免殘留細菌引發腸胃炎。而有些蔬菜草酸含量較高,若無仔細評估,可能造成腎功能變差,吃蔬果只是輔助療法,真的罹患肝癌,還是要尋求專業協助。。......
11-08 22:27

2歲半幼童嚴重休克醫緊急開刀取出百條蛔蟲…1習慣害的

吐、腹脹和發燒等狀況,腸道阻塞沒有及早發現,還會導致小腸壞死,進而導致敗血症和敗血性休克,嚴重會致命。因此院方提醒家長,兒童應該每6個月驅蟲1次,更要教導孩子養成飯前和玩耍後用肥皂洗手的習慣,且兒童的食物要煮熟,飲用的水必須乾淨。更多CTWANT報導性侵12歲少女被判4年!男團選秀藝人IG秒設不公開 首發聲:清者自清男團選秀藝人爆「性侵少女」 現況曝光!餐廳打工月收2萬姐超挺只求「回家陪爸媽吃飯」!妻怒噴:孝道外包 人夫1事夾中間崩潰:我認了以上言論由CTWANT授權轉載,不代表東森新聞立場。。......
11-07 23:30

醫起看/女高中生染少見病毒「上吐下瀉」住院13天才出院

瑞杉強調,不管是要預防哪種腸胃型病毒,勤洗手是最重要的,包括進食前、如廁後、出入公眾場合、處理生鮮食物一定要洗手,在外返家後第一步也是要確實洗手。家中如有人感染,要用漂白水稀釋消毒,減少家中群聚感染。飲食方面,避免生食,最好是煮熟食用。更多鏡週刊報導波斯貓全身髒口鼻流血 動保處出手救援!牠重拾貴族氣息找到家了台中美語補習班財務不佳停業 法制局籲業者儘速提供退費方案高雄住宅火警攀升4死 婦人命危仍在醫院搶救以上言論由鏡週刊授權轉載,不代表東森新聞立場。。......
11-07 15:34

黃軒/吃麵比吃飯更容易胖?醫師曝關鍵「3因素」

量偏高,因此在攝取時需特別注意鹽分的控制。如果您選擇低油、低鈉的麵條產品,或在烹煮時減少調味料的用量,其實仍然可以有效降低攝入的油脂和鹽分。米飯我們日常米飯的主要成分包括:碳水化合物:約占米飯的70-80%,主要以澱粉形式存在,是人體能量的重要來源。水分:煮熟的米飯含有約60-70%的水分,使米飯柔軟且易消化。蛋白質:米飯含有少量蛋白質,約占5-7%。微量脂肪:米飯中的脂肪含量較低,通常不到1%。纖維:白米的纖維含量低於全穀米「如糙米或黑米」,但仍有少量膳食纖維,特別是在帶有米糠的品種中。維生素與礦物質:含......
11-05 16:08

美國麥當勞牛肉堡食物中毒1死食藥署調查輸台原料

林金富說,將通知負責台灣市場的麥當勞公司,留意相關問題,不希望台灣發生類似狀況。台灣漢堡排多數會煮熟,微生物幾乎不耐高溫,充分加熱煮熟的熟食比較不會有大腸桿菌食物中毒問題,避免交叉污染也是關鍵之一,業者應落實生熟食沾板、刀具分開等。針對美國麥當勞四盎司牛肉堡爆大腸桿菌食物中毒事件「元兇」,林金富表示,美方初步推測可能與洋蔥有關,若洋蔥生食,沒洗乾淨,確實有交叉污染可能性,但由於目前還沒有完整官方報告,所以不會揣測,絞肉污染可能性也不能完全被排除。根據食藥署資料,大腸桿菌食物中毒主要症狀為腹瀉、腹痛、噁心、嘔......
10-23 12:47

醫起看/醫列出拒吃5食物第一名竟是台灣人的最愛

發議論,其中又以葡萄柚、炒飯被列入名單,最讓網友訝異。。潔西卡表示,再加熱過的米飯、炒飯,是她「5不食物」第1名,煮熟的飯類放置一段時間後,會產生蠟樣芽孢桿菌「B. cereus」,「如果你加熱不夠,它就會重新活動、產生孢子」,進而導致嚴重可致死的食物中毒併發症。她建議把飯保存在足夠熱的電鍋內,並避免在飯降溫到室溫的溫度時食用。至於拒吃葡萄柚,潔西卡給出「葡萄柚會跟大量藥物產生交互作用」的簡潔理由;色素食物則是對身體系統不利,「我不想吃完拉出霓虹燈」;野餐食物是由於野餐時的環境、溫度太難管控,可能導致細菌大......
10-22 19:06

醫起看/翡翠檸檬竟含15顆方糖譚敦慈揭真相

糖分攝取。。譚敦慈還提到,許多人以為選擇無糖版本的珍珠奶茶,可以減少糖分攝取,但實際上,無糖的珍珠奶茶仍可能含有糖分。這是因為在煮熟珍珠後,店家通常會加入糖來攪拌,使得珍珠本身仍帶有甜味。因此,即使珍珠奶茶標示為無糖,隱形糖分依然存在。因此,譚敦慈呼籲大家,儘量避免飲用含糖飲料,「因為含糖飲料其實我覺得,對身體的健康是非常糟糕的」。此外,國泰預防醫學部部長陳皇光也曾在節目「57健康同學會」指出,如果一杯飲料的酸味明顯多過甜味,尤其是檸檬口味的飲品,往往意味著飲料中加入了更多的糖分。他解釋,這是因為要壓制飲料......
10-19 17:22