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號下午買了一盒蛤蜊回家,從下午三點多開始給它吐沙,吐了大約三個多小時,然後水倒掉,重新洗過一遍才開始煮湯。結果湯滾了火關掉,整鍋顏色是黑的,看到的每一顆蛤蜊肉也全是黑的,一剝開來看更全部都是泥沙,直呼從來沒遇到這樣離譜的情況過。民眾:「真空包裝有買到死掉的,下去煮的時候,因為有時候沒有檢查,整鍋煮的話就是整鍋都是沙。」不少民眾都遇到過類似事情,還有人直呼這個季節的蛤蜊不要買,可中秋節烤肉怎麼能缺少新鮮蛤蜊湯?因此就有人建議,可以去傳統市場購買。蛤蜊業者林小姐:「我們在這傳統市場,一般都有挑選過,然後幫客人吐......

不好釣,昨天比較好釣。今天比較熱還是,不是昨天的魚比較多釣差不多了。」來釣魚的民眾都是釣個10多尾滿載而歸,金目鱸魚通常是切塊後煮湯,加點薑絲就相當鮮美,傳統上是生病或是手術民眾,很好的營養補給。市場攤販:「金目鱸魚現在怎麼賣,半斤60塊半斤60,有沒有因為颱風天漲價沒有。」而金目鱸魚目前的市場價格,一尾一斤左右要120元,養殖戶因為豪大雨流失的鱸魚損失可不小。。......

樣,如果炒太久的話,它肉會越硬。」蔡宗勳與蔡雅玲兄妹檔,從小就在家裡認真打拼,幫忙長輩經營羊肉事業,肢解切肉炒菜煮湯。老闆妹妹蔡雅玲:「炒的部分,其實我們苦瓜、沙茶、蔥爆,很基本,大家都很喜歡吃這幾樣菜。」招牌全羊料理費工耗時,熱炒汆燙的羊肉全都是當天現場肢解裁切,蔡宗勳長年只提供最新鮮的肉品,對食材品管的嚴格要求,加上耗費大半人生心力,練就的煮食功夫,讓店家連續獲得米其林必比登的肯定。老闆妹妹蔡雅玲:「肉就是要挑有點油花,太瘦的話它不好吃。它有點油又不太油,又有點連皮,這個炸起來最好吃。」傳承三代飄香70......

稱對方只表示,希望取回過期商品,不滿業者的處理方式。好市多的這款花枝漿,可以拿來煮湯或是煮火鍋的時候吃,都很適合,不過日前遭民眾客訴買回家後,竟發現是過期的。。原來民眾今年1/30在中和好市多買了花枝漿組合,大年初三要拿出來煮時,卻發現有效日期是去年的11/2也就是已經過期近3個月,年假結束後,致電客服反映狀況,但聲稱對方只說,希望能取回過期商品。投訴人陳太太:「從2月到現在,基本上我有多次跟他們理性合理的溝通,但得到的都是比較冷漠的回應,我覺得這不太應該,而且有點可惡。」陳太太保留所有過期的花枝漿並亮出發......

中,熬出濃濃白湯,湯頭滋味鮮到不行,金門馬祖一帶才有的「一支釣」野生黃魚,肉Q鮮甜最適合煮湯,加上香油青蔥薑絲調味,就是一等一的美味,但是要價不斐。。金門海鮮業者楊承憲:「5月過後至7月,黃魚會比較大一點,「朋友釣」滿大隻的,大概這麼大隻,去對面「中國」跟他買,價錢賣到幾十萬這樣子。」黃魚價值高,號稱「海上黃金」,不過要強調是「野生」的才有這個價值。野生黃魚從金門馬祖海域釣起,新鮮現煮,肉質Q且細嫩,而養殖黃魚則是肉質比較鬆散,口感沒有野生的好。魚販:「牠越大隻肉越Q,小隻的比較軟軟。」5月開始,金門附近海......