外帶全鴨怎少了鴨翅、腳？業者：料理方式不同
外帶全鴨怎少了鴨翅、腳?業者:料理方式不同。烤鴨料理在台灣相當盛行,尤其是烤全鴨,但有民眾發現,買一隻烤鴨回家,竟然沒有鴨翅跟鴨掌,有些甚至連鴨頭都沒有,質疑這樣根本就不是全鴨,事實上專賣烤鴨的店家說,一般除非拜拜要用,否則不會賣全鴨,跟肉質有關係。整隻烤鴨一出爐,油汁狂滴,看了令人口水直流,俐落片下鴨胸肉,做成拼盤烤鴨夾餅,帶骨的部分,下鍋爆香大火熱炒,這是在台灣流行的一鴨兩吃,整隻鴨分成兩種料理,但最近有民眾發現,這整隻鴨,怎麼少了鴨翅鴨掌,有些連頭都不見了,這樣叫全鴨嗎。烤鴨店老闆蔡孟宗:「部位就是沒......
