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脣,鐵鍋上眼花撩亂的抄狂技術,這就是曼谷傳奇廚師痣姊招牌菜,蛋包蟹、海鮮湯,還有炒粿條,每一道都讓人口水直流,曼谷唯一獲得一星米其林的街邊小吃,痣姊的料理遠近馳名,還包括這道泰國經典名菜冬蔭功。酸甜中帶有辛辣及海鮮的甜味,這件湯品喝過的人都說層次分明的滋味,難以忘懷。。冬蔭功這三個字,在泰文代表著湯酸辣蝦,連起來其實就是酸辣蝦湯,這道來自泰國中部的料理,是當地居民運用季節新鮮食材,巧妙結合一起,形成的國民美食。不但俱備濃厚的泰國風味,也展現當地人的飲食習慣,更代表了泰國中部的生活文化。如今冬蔭功也正式被聯合......

通報超過30人,其中2人不幸死亡,這些個案集中在3月19至24日到寶林消費,絕大多數曾食用炒粿條,短短6天引發大規模中毒事件,讓社會陷入恐慌。經死者遺體解剖及患者檢體化驗,都發現米酵菌酸,因為這種毒素無法人工合成,就算專業人員在實驗室操作,也不見得能培養出來,專案小組因此排除有人故意下毒的可能,研判寶林因租約到期,即將結束營業,廚房管理鬆散,沒有標準作業流程SOP,導致代班廚師誤用已經出現毒素的待銷毀食材,才會釀禍。根據調查,檢警約談寶林負責人黎仿軒、王姓店長、馬來西亞籍周姓廚師及越南籍胡姓代班廚師4人後,......

快訊／寶林案再擴大！43歲汐止女3/21吃炒粿條腹瀉 ... 快訊寶林案再擴大!43歲汐止女3/21吃炒粿條腹瀉。寶林茶室案情再擴大,新北市府今「1」日表示,再新增一名案例,為汐止43歲女子,她3月21號,至信義A13店食用炒粿條,當日出現頭痛、腹瀉、噁心,因不適症狀持續,選在3月30號就醫,目前已返家休息。。......

少都有腦病變問題,情況相當危急。對此,台北市政府昨舉行寶林案進度更新說明記者會,其中北市新增1例個案,為43歲女性,21日到寶林用餐吃炒粿條,直到30日才到內湖三總就醫,肝指數、白血球指數正常,腎功能指數也正常,經醫師綜合診斷後返家觀察。。為何有民眾用餐後最快2小時發作,有人卻直到第9天才出現症狀,衛生局長陳彥元說明,如果有攝食的話,就跟攝入的量有關係,如果食用量相同,也與個人抗受性有關,其他必須考量的因素還包括:有無慢性疾病、運動習慣等,這些都會影響毒性發作的程度。......

保存不當「會變苦」。寶林爆發食物中毒,當中有個案就是吃了「炒粿條」後,發現「醬料非常苦」,而黎仿軒過去受訪時,就曾透露自家炒粿條,用的是馬來西亞進口黑醬油,加上這回粿條沒驗出米酵菌酸,也讓外界把矛頭指向這獨門醬料,另外寶林也有自製「參巴辣椒醬」,如果辛香料保存不當,有可能有苦味產生。鴻禧菇炒香,加入粿條以及「獨門醬料」,這是寶林的「炒粿條」教學影片,這回爆發集體食物中毒,當中有個案吃了炒粿條,發現「醬料非常苦」,由於粿條沒驗出「米酵菌酸」,就讓外界懷疑,問題就出在這獨門醬料,黎仿軒3年前受訪時,就曾透露自家......

上桌,有醫師推測要是粿條先炒好,隔天再拿出來賣,就符合米酵菌酸生成的條件,但胡姓廚師向檢警供稱,炒粿條現點現做,初步排除隔夜粿條釀中毒,根據了解,粿條通常一大包,一次性拆封擺在碗盆裡,怕粿條硬掉也不會放進冰箱,擺室溫繼續使用。胡姓廚師到A13店代班8天釀2死,致命粿條進貨時間點也曝光,根據了解,他在20號發現粿條快沒了,利用原本在的北車分店群組叫貨,隔天粿條送到A13分店,22號粿條快用完二度叫貨隔天到貨,而關鍵的320之謎,賣7份粿條至今沒通報症狀,檢警懷疑胡姓廚師拆了最後一包新的粿條來用,卻沒用完,放到......

,截至今「31」日17時30分,累積共31例個案,其中2名死亡、5名住進加護病房、3名住進一般病房,其餘21人返家休養;而2名死者,為39歲呂姓男子,食用炒粿條及香蘭葉飲料後,因嚴重敗血性休克導致死亡;另名為66歲楊姓男子,用餐後也出現不適,因猛爆性腎、肝衰竭宣告不治。在28日首次驗出「米酵菌酸」後,衛福部定調事件方向,開始大動作調查,並向其他通報案例索要檢體,目前除了先前2名死者、6名住院個案檢驗陽性,寶林「A13店」通報案例另13名未住院者中,也有4位驗出米酵菌酸,剩餘9位檢驗中;至於寶林「饒河店」通報......

少我收多少」。更多鏡週刊報導寶林饒河店檢驗出爐　未檢出「米酵箘酸」!王必勝:別過度恐慌寶林案「米酵菌酸」讓民眾擔憂　醫師曝預防3件事寶林中毒案再擴大2例　吃炒粿條、滑蛋河粉出事!累積30例通報以上言論由「鏡週刊」授權轉載,不代表東森新聞立場......

,其中2名死亡、5名住進加護病房、3名住進一般病房,其餘20人返家休養;而2名死者,為39歲呂姓男子,食用炒粿條及香蘭葉飲料後,因嚴重敗血性休克導致死亡;另名為66歲楊姓男子,用餐後也出現不適,因猛爆性腎、肝衰竭宣告不治。最初相驗結果於28日出爐,首名死者驗出「米酵菌酸」,導致死者全身凝血不全,與專家會議討論方向吻合,衛福部因此定調事件是米酵菌酸引起,開始大動作調查,並向其他通報案例索要檢體,釐清米酵菌酸和事件的詳細關係。。除了先前2名死者、6名住院個案驗出米酵菌酸,衛福部也針對寶林「A13店」通報案例檢驗......