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的常客都很淡定,民眾:「「你會不會擔心?」,不會,河粉很健康啦,個人覺得沒有影響,因為這是單一事件。」。炒粄條、豆芽菜與韭菜襯托出米香,還有粄條湯麵每個人都要來上一碗,記者vs.民眾:「最近的食安,台北會怕,我們來美濃不會,如果說粄條或粿仔有問題的話,那全台灣出問題的太多了。」高雄美濃知名的粄條店在這波食安風暴中,老神在在,因為現做現賣一點都不擔心,美濃粄條業者vs.記者:「我們都當天做當天賣的,我們是做信用的,「所以說你們客群也都沒有減少就對了」,幾乎都沒有「受影響」。」不管是粄條還是河粉,業者都不敢掉以......

開冰箱,這都是一天的量,當天賣完為止。」里港小吃業者趙先生:「純米做的,所以這種保存無法太多天,還有里港這家小吃店,炒粄條食材都是當天採購。」小吃業者鍾先生:「當天的貨當天賣完,不會說有保存到2天3天。」米苔目業者:「一包一包放啊,不要放太多在架上,你這邊熱氣很熱然後夏天很熱,你東西放久了也是會壞掉啊。」米類製品保存不當,會產生米酵菌酸,老店堅持不囤貨,而麵條那麼多種差異在哪,米苔目、粿仔、河粉,都米漿做的但占比不同,河粉還有加薯粉以及玉米澱粉,另外專家也說,煮熟米飯室溫下放2小時以上時,也就是攝氏10到6......

潮州獨有粉紅傳說炒粄條加番茄醬 ... 潮州獨有粉紅傳說炒粄條加番茄醬。講到屏東潮州就會想到牛肉湯跟燒冷冰,但其實潮州還有一個粉紅傳說,過了高屏溪完全看不到的料理,那就是潮州的炒粄條是加番茄醬,吃起來微甜又不死鹹,另外可加點豬肝湯或炒豬肝,最後再去買一杯木瓜牛奶加蛋黃,堪稱最潮州的吃法,人間美味!訂閱「東森新聞」現在就加入」https://bit.ly/3c4cToo。 ... 炒粄條,番茄醬,豬肝湯,木瓜牛奶,潮州......