搜尋關鍵字｜東森新聞：新聞在哪 東森就在哪裡

「哈哈哈,是因為真的忙碌啦。」」。在傳統炭火銅爐上,天然發酵的酸白菜加上新鮮五花豬肉片,湯頭清甜清爽,道地的東北口味擁有一群死忠的老饕,更曾經登上國宴級美食,兩人的吃鍋之約起因於兩個月前,台中市抽驗台糖肉片瘦肉精風波,鄭文燦邀約盧秀燕吃酸菜白肉鍋力挺台糖,盧秀燕還在臉書公布台中11家火鍋地圖說,力邀鄭文燦到台中吃老饕限定的好鍋,兩個多月過去,雙方終於敲好時間,在臉書上約好不見不散。行政院副院長鄭文燦:「台中有鍋烤節,台中的火鍋很出名,邀請我來這個一起吃火鍋,其實我們是要挺我們自己的農業,挺我們的食安啦。」台......

佳,老闆娘為了照顧他決定歇業,也讓不少顧客喊可惜,吃不到好味道了。熬好的清甜高湯不加米酒和薑絲,滾源的倒入生牛肉片上,瞬間變成粉紅的牛肉,最能吃出鮮美的味道,有顧客形容康樂街牛肉湯是最好吃的牛肉湯,傳出永久停業後顧客驚訝又惋惜。顧客:「我好傷心喔怎麼說,因為我從來沒有吃過這麼鮮嫩的,老闆用心煮的湯。」。顧客:「因為我們是從南部北漂的小孩,從小就吃到大,然後就等於說味道不見了,而且它真的很好吃,有那種法國濃湯的味道,就覺得很可惜。」走過三十個年頭的牛肉湯養活了一家大小,老闆娘對停業也是捨不得,她躹躬向顧客道歉......

不太好啊,就「再」找地方啊,或是倉庫「當店面」啊,我們自己有倉庫。」曉迪筒仔米糕業者:「找地方「換店面」而已,不然怎麼辦。」清甜的排骨湯未來能否在南機場夜市喝到,連業者都打上問號。盤點南機場夜市名店,包含八棟圓仔湯、銘鄉豬高飯、臭老闆臭豆腐店,還有無名手推車燒餅店,業者們都在等市府4月9號舉辦都更說明會,到時候才有答案。來來水餃店業者vs.記者:「不予置評啦怎麼講,「那你會不會覺得,這樣都更下去,你的生意可能會受到影響?因為如果要拆的話,連你們這一排都要拆」,要拆整個都要拆,啊政府有公平的嗎。」來來水餃店開......

湯。「天氣」高溫跟低溫差很多,就是放點薑,薑對身體也很好。」。營養師也建議,飲食清淡還有幾種食材保健康,像是桂圓、黑木耳露,清甜爽口滋潤養顏,青菜豆腐湯營養價值高、清熱解毒,或是蓮子粥,有助於調節身體機能。傳統上春分就是要吃春菜,也就是春天盛產的蔬菜,其中就包括菠菜,在冬天和春天產量比較多,大家也比較常吃。春菜原本是種野菜,衍伸而來春分多吃當令鮮蔬,像是高麗菜、青蔥、春筍等,當令食材確保新鮮和健康,而事實上今年更是相隔128年最早出現的春分,而且變早的趨勢會一直持續到2096年,只是春分就代表春天來了,但天......

得鮮甜,帶有韌性的米粉再吸附鮮甜湯汁,韭菜最後提點味,古早味美食旗魚米粉湯飄香超過40年,清甜湯頭是當地人的暖胃早餐,天氣一轉冷人氣馬上升溫。店員:「謝謝。」。店員手沒停過,內外場忙進忙出,米粉湯一碗接一碗出,大稻埕永樂市場老字號旗魚米粉一大早就開賣,簡樸美味,加上現炸的蚵仔、紅燒肉炸物,道地台式早餐,天冷當機感瞬間被湯的熱氣吹散,成了在地人天冷上工前的精力湯。消費者:「就是天冷的時候來這邊吃一碗,那暖暖了就可以馬上上班更有精神,喝了熱湯身體會很暖,對所以特地來吃個,熱的米粉湯。」。大夥身體很有感,儘管翻桌......

。蔬菜湯頭慢熬,老闆從沒賭輸的羊肉爐,湯頭基底盡是跟著季節變換的大量蔬菜,不變的是,一輪熬煮至少兩個小時,滾煮出清甜滋味,爆炒蔥、薑、蒜、辣椒,大火逼出濃郁香氣,為燉煮羊腳的老滷汁提味,老闆林瑛財:「老滷汁才會越滷越香,裡面越滷越有膠質,這裡面像今天就放十六隻羊腳了,這鍋應該十幾年了吧。」自豪羊肉爐不腥羶,除了羊肉爐,還有滷到軟爛的羊腳,染上油亮醬色,入口更是Q彈有勁,深深擄獲老饕的心,在冷冷的冬天,也讓老闆「羊眉吐氣」,大發爐。......

害怕羊肉羶味羊肉爐第二代研發清甜湯頭 ... 害怕羊肉羶味羊肉爐第二代研發清甜湯頭。新北土城一間餐廳專賣鴨肉爐與羊肉爐,但其實老闆娘害怕羊肉的腥羶味,該怎麼克服呢?她翻食譜做,請人試吃,耗時一年,終於讓她做出了有別於傳統口味的清甜味道,成功的把自己的劣勢變成優勢。鴨肉爐飄散濃郁薑香,大口吃肉過癮滿足;一口熱湯下肚,讓人渾身發熱,熨平一身的陰鬱皺褶。。店內選用肉質結實的公番鴨,經得起壓力鍋的逼催和爐火滾煮,口感依舊彈牙。老闆娘呂詩情捨得花成本用好食材,在土城成為一方鴨霸。而羊肉爐清甜不騷,主角紐西蘭進口羊肉還......

少人喊以後更難吃到了。而台南學甲的的順德牛肉湯利用牛骨和牛筋熬出清甜湯頭,在冷冷的冬天讓客大讚,真的太好吃了。炒開的鹹蛋黃加上川燙過的苦瓜爆炒,就是一道顏色漂亮又滿是蛋香的金沙苦瓜,而這炒飯也是有功夫的,只見師傅不停的在翻攪白飯和配料,師傅:「「要炒到什麼程度才剛好」,就是有均勻上色啊。」。台南的傳統的台菜小吃添厚,老闆在岡山羊肉店家學得手藝,自己開店用心的製作,入選了米其林美食,上桌的菜讓客人吃得讚不絕口,顧客:「真的真的是物超所值很值得,「第一次來吃嗎?」第一次來吃。」。添厚餐廳老闆:「像這個螺肉,我就......

自己經營,也沒有和內部員工做接洽。洋蔥蒜頭乾魷魚,搭配肉片下鍋煸炒逼出香氣,最後倒入清甜高湯,基隆知名石頭火鍋就在潮境公園正對面,生意非常好,店家突然宣布月底就要歇業,還說理由是這個。石頭火鍋店郭老闆:「11月27號停止營業,租約到期,二房東要收回去做,他們有來挖角我們員工,所以可能也要經營類似的餐廳。」。老闆指控二房東,想要自己做,所以不再續租,不過被稱做是二房東的郭小姐,親自出面澄清「其實那個房子,我不是二房東,是我買下來的,二房東是因為,之前在租他的時候,我還沒有買下來。」。郭小姐強調自己是房東,房租......