日本「海苔荒」影響台衝擊海外拉麵店配料
日本「海苔荒」影響台衝擊海外拉麵店配料 ... 日本「海苔荒」影響台衝擊海外拉麵店配料。日本國民美食拉麵,一間間來台灣開設,除了主角的麵和湯外,旁邊的配料也很重要,但受到氣候暖化,重要的配料海苔,原料生長緩慢跟短缺,價格達到30年來新高,陷入「海苔荒」,這也連帶影響到日系拉麵店,因為很多店家都是打出平行輸入,但現在進貨價居高不下,有的咬牙苦撐,有的則是選用產自台灣的海苔代替!Q彈麵條,放進大骨熬煮的濃郁湯頭,接著放上叉燒,蛋、青蔥、筍乾,不能少的還有,海苔,因為口味重,日系拉麵都會,多一片海苔,中和一下味道......
