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聚焦真相/台灣雞蛋不宜生食半熟蛋恐藏沙門氏菌

聚焦真相/台灣雞蛋不宜生食半熟蛋恐藏沙門氏菌

環境;再加上嚴格清洗、冷鍊配送等確保安全。反觀台灣,多是傳統飼養模式,將雞關在狹小籠中,容易交叉感染,進而影響雞蛋品質。品牌蛋業者黃志博:「雞的產道、就是所謂的泄殖腔,排泄跟生殖是一起的,所以在這裡面、因為裡面可能有雞糞經過的地方,所以上面會可能帶菌。」海洋大學食科學系教授林泓廷:「假設雞的器官、或者是他身體裡面已經有病原菌的污染,那可能在產生「蛋」的過程中、在蛋殼都還沒有包進去、其實它裡面蛋黃或蛋白可能就有、其實就已經有病原菌了,」不僅外殼容易帶菌,就連裡頭的蛋白蛋黃也會經由母體「垂直感染」。然而市面上不......
11-26 06:00
衝擊片!巨蟒洩洪伴巨響刷新網友三觀…太震撼

衝擊片!巨蟒洩洪伴巨響刷新網友三觀…太震撼

,因此讓不少網友驚奇表示「也太像榴槤了吧」、「第一次看到,真稀奇」。至於蟒蛇排泄時所謂的「洞」,其實是泄殖腔,在動物解剖學中指某些物種將背後作為腸道、尿道及生殖道出口,而事實上那些蟒蛇排出的塊狀物並不是糞便,而是尿酸,通常是半流質的糊狀物,會和尿液以及一些獵物身上無法消化的毛髮和爪牙一起被排出體外。......
04-29 17:21
不向命運低頭!8歲童推助行器向前43秒燦笑完成比賽

不向命運低頭!8歲童推助行器向前43秒燦笑完成比賽

助小硯的雙腿有支撐的力量,所以絕對不錯過任何一次練習的機會。這是小硯的全家福照片,一家四口幸福美滿,小硯還有一個雙胞胎哥哥,當年是媽媽早產,再加上小硯有泄殖腔異常病狀,所以讓小硯在4歲以前都只能在地上爬行,但是媽媽從來沒有放棄小硯。小硯媽媽:「加油!小硯加油。」看到自己的兒子能在運動會上比賽,媽媽比誰都開心,尤其最後小硯跟媽媽說「我做到了,我沒有放棄。」媽媽的任何辛苦,一切都是值得了。......
12-02 15:46
無形中把「雞糞」吃下肚!教你4個吃雞蛋的小撇步

無形中把「雞糞」吃下肚!教你4個吃雞蛋的小撇步

家食品安全教育暨研究中心的文章提及,雞在生理構造上比較特殊,蛋雞產出雞蛋時會通過泄殖腔,而接觸到帶有大腸桿菌和沙門氏桿菌等致病菌的排泄物,造成蛋殼汙染,這些受汙染的蛋殼,有時候經過水的沖洗,可能還是無法避免沙門氏菌的汙染,因為蛋殼本身有很多高低起伏的紋路,讓細菌藏匿於其中,在打蛋的時候就有可能讓細菌有機可趁,所以到底要怎麼吃雞蛋才是最安全的呢?雞蛋盡可能熟食台大動物科學技術系副教授陳億乘建議,雞蛋要煮全熟才安全,生吃或半生熟都有一定的風險,為了避免這些可能遇到的風險,下次去早餐店請跟店家說:「我的蛋要全熟!......
07-13 18:14
雞蛋生出「壁虎」!網友好奇:怎麼進去?

雞蛋生出「壁虎」!網友好奇:怎麼進去?

夾著壁虎,這種情況更是不可能發生,因為壁虎不可能從消化道進入雞下蛋的地方。最後,他推測可能是壁虎從雞的泄殖腔進入,尋找胚胎等食物時,結果卻被困在裡面,形成雞蛋後被生了出來,此一解釋也得到專家的認同,因為從來沒發生過這樣的案例,無法進行研究分析,這是目前最接近事實的答案了。日前也曾發生過「蛋中蛋」的罕見情況,專家推究原因可能有兩種,一種是「母雞在短時間內連續排卵造成」,母雞排卵有時候非常不規則,可能迅速地排了兩次卵,第二枚蛋就和第一枚蛋就融合在一起,形成了兩層蛋殼。另一種可能是「母雞輸卵管的生理性紊亂」,使第......
06-16 15:33