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桃紅精比食用色素貴染色效果較亮賣相好 ... 桃紅精比食用色素貴染色效果較亮賣相好。明明有食品級的紅色色素,為什麼業者要用工業級的「鹽基性桃紅精」染?其實比較兩者的價格,工業級的反而比較貴,但因為染出來的湯圓顏色比較亮,賣相好,所以有些業者才會用工業色素來染湯圓,來看我們的追蹤報導! ... 桃紅精,食用色素,染色......

抽查市售湯圓,赫然發現西屯區一間知名湯圓店,使用工業染料「鹽基性桃紅精」為湯圓染色,業者坦言從1、2年前,跟市場攤販進貨紅色粉末,添加在湯圓的製程中,讓湯圓看起來色澤亮麗賣相佳,但不知道是工業染料,成品都是供自家店面使用,並未流入市場,稽查人員現場封存食材與粉末,並依違反食安法將負責人移送裁罰。......

坦承製作湯圓將近十年,為了要讓湯圓賣相好,之前確實有使用工業染料「鹽基性桃紅精」和食品級的添加物交替使用,每天大約可賣200台斤,衛生局人員依食安法將張姓業者移送裁罰! ... 小湯圓,工業,染料,衛生局,鹽基性桃紅精......