不捨頂級牛排館歇業！霸氣饕客1200萬頂下員工全留
柴燒牛排館鄰近美術園道,北歐柴燒料理吸客,經營6年多,是政商名流愛店之一,卻驚傳1月歇業頂讓,被台中老牌餐飲集團接手,因為執行長是牛排館的老饕,喜歡柴燒料理,毫不思考以1200萬元頂下餐廳,還霸氣留任所有員工。頂級牛小排高溫400度火烤,主廚翻面再翻面,噴水降溫放涼,來回至少4遍細節很講究。。靠窯烤技術,乾式熟成牛小排外焦肉嫩,保留濃郁的柴火香氣,民眾:「用餐氣氛良好,那個肉質是不錯的,不會卡牙縫。」。柴燒牛排品牌部經理張慧燕:「柴燒的部分主要是來自北歐那邊的,源自於那邊的料理,我們的無骨牛小排在柴燒的過程......
